Ecco i Pancakes al Cioccolato, una ricetta golosa e nutriente per la colazione.
Sono così buoni che si possono gustare anche a merenda.
Io adoro i pancake e li ho preparati in tantissimi modi. QUI quelli allo yogurt, QUI quelli al caramello e QUI i classici.
Sono talmente semplici da preparare che potrei farli ogni mattina per colazione.
Ingredienti:
200 ml di latte
125 g di farina 00
50 g di gocce di cioccolato
20 g di burro
15 g di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
un pizzico di sale
sciroppo d’acero q.b.
gocce di cioccolato e frutta per guarnire
Pancakes al Cioccolato
Sciogliete il burro a bagnomaria, poi aggiungetelo ai tuorli e al latte, sbattendo veloce con una forchetta. Unite la farina e il lievito, precedentemente setacciati e amalgamate bene il tutto, evitando che si formino grumi.
Montate gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero e aggiungeteli al composto.
Infine amalgamate anche le gocce di cioccolato.
Mettete sul fuoco una padellina antiaderente e ungetela con un pezzettino di burro. Versate due cucchiai di composto al centro e lasciate cuocere.
Quando si formeranno delle bollicine, girate il vostro pancake e finite la cottura per altri due minuti.
Impilate i pancakes uno sopra l’altro, versateci sopra lo sciroppo d’acero, le gocce di cioccolato e poi io ho aggiunto qualche mirtillo. Mangiateli ben caldi e i vostri Pancakes al Cioccolato saranno ottimi.
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