Il Fondant au Chocolat è una ricetta perfetta per il primo Compleanno del Blog 😀
Ebbene si, il mio “piccolino” oggi compie 1 Anno!!!
Un dolce goloso e dolcissimo che non ha bisogno di tante spiegazione..basta sapere che è la cosa più buona che io abbia mai assaggiato 😉
Era un po’ di tempo che volevo proporvi questa ricetta, ma ho aspettato fino ad oggi perché mi sembrava giusto proporvi qualcosa di estremamente dolce per il 1 anno insieme a voi 😀
Ho trovato questa ricetta sul blog Miele e Ricotta …ottima!!!!
Le regole principali per far un ottimo fondant sono poche, ma essenziali.
Cuocere a basse temperature, io l’ho lasciato cuocere un pochino di più, ma nel momento in cui l’esterno risulta croccante e l’interno come fosse un budino, allora sarà pronto.
Dovrete sformarlo solo quando sarà completamente freddo, per evitare che si rompi.
Non deve collassare al centro e l’interno deve essere molto umido.

Ingredienti per una teglia da 18 cm:
200 g di cioccolato fondente
200 g di burro
150 g di zucchero
100 g di maizena ( amido di mais )
4 uova

Fondant au Chocolat

Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria. Aggiungete lo zucchero semolato e mescolate.
Lasciate intiepidire e poi unite le uova, una alla volta, amalgamando bene con una frusta a mano. Setacciate la maizena ed unitela al composto poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno.
Rivestite una teglia da 18 cm con la carta da forno oppure imburratela e infarinatela e versateci dentro il composto.
Mettete in forno, già caldo e statico, e cuocete a 160° per 30 minuti.
Controllate che si sia creata una crosticina sopra il fondant, spegnete il forno e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla teglia.
Spolverate con del cacao amaro, dello zucchero a velo oppure niente e il Fondant au Chocolat è pronto per essere gustato 😀

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