Crostata di Frutta fresca..ricette con la frutta fresca, dolci con la crema, crostata morbida, crema e frutta.

E’ decisamente uno dei miei dolci preferiti, adoro questa ricetta 🙂
Poco tempo fa è stato il compleanno della mia mamma, così ho deciso di prepararle la crostata con tutta la frutta di stagione che le piace di più.. ora vi mostro subito il risultato 😉

Ingredienti per la Pasta Frolla:
250 gr di farina
2 tuorli d’uovo
50 gr di zucchero
100 gr di burro
scorza grattugiata di 1 limone
20 ml di acqua

Trovate il procedimento per fare la pasta frolla qui 🙂
In questa crostata ho evitato di mettere il lievito e la vanillina, ma il metodo è identico.
In ogni caso mescolate la farina setacciata con lo zucchero e poi unite i tuorli e la scorza del limone e impastate. Alla fine aggiungete il burro e l’acqua. Quando avrete formato una palla omogenea, ricoprite con la pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per mezz’ora.

Ingredienti per la Crema pasticcera e Decoro:
600 ml di latte
150 gr di zucchero
4 tuorli
80 gr di maizena
scorza grattugiata del limone
pesche noci
kiwi gialli
mirtilli
1 bustina di gelatina per torte

Per preparare la crema montate i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche e poi aggiungete la farina.
Nel frattempo scaldate il latte con la scorza grattugiata del limone e poi unite il composto con le uova continuando a mescolare con la frusta a mano.
Una volta raggiunta la giusta consistenza, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Stendete la pasta frolla, mettetela nella tortiera imburrata e infarinata e per non farla gonfiare troppo fatela cuocere in forno a 180° per 35 minuti con sopra dei fagioli.
Una volta fredda, spalmateci sopra la crema e poi decorate a piacere con la frutta fresca.. la fantasia vi aiuterà nella decorazione 😉
Spennellate con della gelatina per evitare che la frutta si rovini e riponete in frigorifero.
La vostra Crostata di Frutta fresca è pronta per essere gustata!!! 😀

Dolcissima Stefy