Crostini di Melanzane.. ricette con le melanzane, antipasto estivo, finger food con le melanzane, antipasto facile, ricetta veloce.

I Crostini di Melanzane sono una ricetta semplice e fresca, ottima sia con le melanzane tiepide che gustata fredda 🙂

Ingredienti:
3 melanzane
3 uova
1 ciuffo di prezzemolo
170 gr di pane grattugiato
farina q.b
sale q.b
olio per friggere
10 pomodorini
2 mozzarelle
olio evo q.b
foglie di basilico

La ricetta dei Crostini di Melanzane —> Lavate e tagliate le melanzane a rondelle dello spessore di 1 cm.
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Poi tritate il prezzemolo e mescolatelo con il pane grattugiato.
Ora passate le melanzane prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pane grattugiato.
Friggete in padella per alcuni minuti, poi asciugatele con la carta assorbente.
La ricetta delle cotolette di melanzane la trovate cliccando QUI.
Ora lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti, eliminando il liquido e i semi.
Poi conditeli con un goccio di olio, un pizzico di sale e le foglie di basilico a piccoli pezzi.
Aggiungete la mozzarella, anch’essa a cubetti.
Adagiate questo condimento sopra le fette di melanzane.
Servite i vostri Crostini di Melanzane e vedrete che ne andrete pazzi, perchè sono buonissimi!!!

Dolcissima Stefy

SE VOLETE VEDERE ALTRE RICETTE, CLICCATE QUI 😀