La torta bounty vi proponiamo oggi. Questo tipo di cioccolatino è uno tra i miei preferiti, così ho cercato di creare una torta che avesse un sapore molto simile, con la differenza che sulla superficie, oltre alla ganache di cioccolato ho voluto aggiungere qualche mandorla tritata grossolanamente, che dà un tocco in più a questo dolce.

Per questa ricetta, ho voluto abbinare un vino gentilmente offerto dall’azienda Castello di Roncade, che si chiama “Patriarca”; essendo ottenuto dalla vinificazione  di un Pinot nero, è difficilmente abbinabile, ma credo che crei alla fine un gusto armonico con l’insieme dei sapori del mio dolce.

 Torta bounty

Ingredienti per la base:

4 uova

240g. burro

220g. zucchero

240g. di farina “00”

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

100g. di cacao amaro in polvere (dipende dai gusti)

Per la farcia:

2 cucchiai di farina

2 cucchiai di zucchero

200ml latte

250ml di panna da montare

3 cucchiai di farina di cocco

Per la ganache:

100g. di cioccolato al latte

100ml di panna da montare

Inoltre:

mandorle pelate tritate grossolanamente

Preparazione della base:

Montare burro con zucchero, quindi uova e 1 bicchiere di acqua. Quindi unire farina cacao, vanillina e lievito.  Versare in tortiera e cuocere a 180°.

A questo punto preparare la farcia, mescolando 2 cucchiai di farina con lo zucchero, mettere in un penolino e aggiungere l’aroma alla vaniglia. A parte portare a bollore il latte e mescolarlo al composto precedente; rimettere sul fuoco fino a che si addensa. Far raffreddare, quindi aggiungere la panna montata e il cocco.

Tagliare il dolce a metà, farcire con la crema al cocco, preparare la ganache facendo sciogliere il cioccolato nella panna, aggiungere le mandorle tritate e versare questa sulla torta. Far raffreddare in frigo prima di gustarla