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risotto zucchine e speck, peccato di gola

Risotto zucchine e speck

Il risotto zucchine e speck, un primo piatto molto invitante, fresco e goloso. Invece del solito prosciutto cotto nel risotto ho voluto sperimentare lo speck e devo dire che il risultato ha superato le mie aspettative. Una ricetta facile, veloce ed economica che soddisferà tutti i palati.   Ingredienti: 400gr di riso, 2 zucchine medie, […] Read more…

7) il sartù di riso pronto

Sartù di riso

Il sartù di riso è una ricetta tipica della cucina campana, è una ricetta molto elaborata a base di riso che poi viene condito con ogni ben di Dio. La versione che propongo è quella classica del sartù di riso, tuttavia ne esistono di svariate versioni da quella in bianco a quella “quello che ci […] Read more…

il cannolo croccante di prosciutto con spuma di formaggio mio

Cannolo croccante di prosciutto con spuma di formaggio

Giovedì 07 febbraio ho partecipato ad un open day presso la nuova sede del Gambero rosso di Nola (NA) dove il giovane chef Nicola Miele ci ha introdotti a questa ricetta: cannolo croccante di prosciutto con spuma di formaggio. La sede di Città del Gusto si presenta subito nella sua magnificenza, grandi spazi, tutto due […] Read more…

5) la pasta radicchio e salsiccia pronta

Pasta radicchio e salsiccia

La pasta radicchio e salsiccia è nata per la necessità di utilizzare questo meraviglioso cespo appartenente alla famiglia della cicoria e che si trasforma nel colore rosso violaceo proprio durante i periodi di freddo. E in questo periodo il radicchio è davvero all’apice della sua bontà. Questa ricetta di pasta radicchio e salsiccia vi consentirà […] Read more…

9) il plumcake di riso con peperoni all'agrodolce pronto

Plumcake di riso con peperoni in agrodolce

Il plumcake di riso con peperoni in agrodolce è una ricetta veramente semplicissima, lo potete preparare anche con largo anticipo. Non vi nascondo che questo piatto unico mi ha salvato diverse cene. Ottimo anche come piatto della domenica. Vi consiglio di tenere sempre a portata questo plumcake di riso con peperoni in agrodolce perchè una […] Read more…

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