Ingredienti:
1kg di zucchine,100gr di ricotta, 200gr di tonno, 1 uovo intero, parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, prezzemolo, olio per friggere; pan grattato q.b.
Preparazione:
Poiché le zucchine contengono moltissima acqua di vegetazione per prima cosa, dopo averle lavate e mondate, dovrete tagliarle sottilmente, magari aiutandovi con una grattugia a fori larghi; raccoglietele in un colapasta e appoggiate su qualcosa di pesante che faccia pressione e lasciate cosi per una mezz’ora.
Trascorso il tempo, strizzatele ulteriormente e raccogliete in un recipiente dove unirete tutti gli altri ingredienti, noterete che il composto sarà abbastanza liquido; a questo punto è possibile che il composto sia troppo morbido, ad occhio aggiungete del pan grattato così da rendere il tutto più compatto. Dovrete ottenere un impasto compatto, simile a quello delle polpette.
Servite subito le polpette di zucchine e tonno.
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Perchè non provare un’altra versione? Polpette di ricotta e zucchine: clicca sulla foto.
Buonissime e legegre le tue poleptte e confezionate così a spiedino sono anche molto eleganti. un abbraccio
@ Stefania, mi fa molto piacere 🙂 un abbraccione
abbinamento sfizioso, un abbraccio SILVIA
@ Silvia, ciao cara grazie 🙂
Adoro le zucchine, questa la provo sicuramente e amo anche molto le polpette…buona giornata
@ Tamara, 😀 visto? Anche io sono due ingredienti che amo e combinati sono buonissimi 🙂 ciao
bè cosa dire…..due-tre per me?????mi piacciono un sacco le polpette di zucchine,con il tonno non le homai provate….quindi…..eheheheh !!!!!buona giornata caro….:-)
@ Cristina, solo due o tre? 😀 hahahah ciao carissima buona serata :-*
che idea sfiziosa per un’aperitivo! bravo giovanni
@ Giulia, grazie mille cara 🙂
Che bella idea mio caro!
In questo periodo ho voglia di polpette, io che non le cucinavo spesso, quindi prenderò spunto dalle tue!
Un abbraccio!
@ Babe, mi fa piacere 😀 spero ti piaceranno! Buona giornata, bacio
Ciao Giovanni!!!!!! M’hai fatto venire l’acquolina, che bontà!!!
Provo!!! Bellissimi anche da portare in tavola!! 🙂
Un bacione grande e felice settimana!!
@ Lory b, eh si in tavola fanno la loro figura dai 😀 fammi sapere eh 😀 bacione e buona serata!
uuuu che bell’idea! mai fatte, immagino siano davvero buona! un’alternativa alle classiche polpette! bravissimo!!
@ Vicky, si sono buonissime e si mangano veramente facile 😀 provale! Bacione e grazie
mi ispirano tantissimo queste polpettine! io ne faccio una versione simile ma senza tonno… che trovo dia un tocco di sapore.. da provare! un abbraccio e buon inizio settimana:*
@ Simona, 😀 sono buonissime le polpette di zucchine in tutte le loro versioni *__* ciao cara un abbraccio!
che dici, così riuscirei a far mangiare un po’ di verdura a mio figlio?
@ Ale, ne sono sicurissimo 😉
altra ricetta da fare!adoro le polpette!!!!!!!!!!buona settimana!
@ Federica, mi fa piacere 😀 ciao
Ma che buone!! E che bella presentazione 🙂 queste te le rubo!! Un bacio e buona settimana!!
@ Caty, 😀 fammi sapere eh! bacione e buona settimana!
che buona ideaaaaaaaa……fantastiche
@ Lidia, grazie mille cara 😀
Bellissime. A me piacciono da morire le polpette in tutte le loro versioni 🙂 Bravo, come sempre. Buona settimana. ps penso di rifarle ma senza uovo (quando posso, evito…) Bacini <3
@ Rossana, va benissimo 🙂 occhio alla farina allora altrimenti già sai, si sfaldano 😉 bacione e fammi sapere 🙂 :*
Davvero sfiziose le tue polpette. Buona serata Daniela.
@ Daniela, ti ringrazio 🙂 buona serara
Queste polpette all’aperitivo non ci arrivano…me le mangerei appena tolte dall’olio!!!;)
Complimenti per le ricette!!!
@ Danila, hahahah ti capisco guarda 😀 buona serata!
decisamente golosissimi ^_^ mangiati tutti XDXD
@ Luisella, hahahahah golosona! :-*
le ho fatte un pò diverse mamma mia che buone!!Ciaoo
@ Tina, vengo a cercarle 😀 bacione
mi piace! magari le provo ma al forno non posso mangiare i fritti
@ Eva, vai tranquilla che vengono benissimo anche al forno! Ho provato! Bacio
Quanto mi piacciono queste polpette!
@ Penna e forchetta, mi fa piacere 🙂
Bellissima la presentazione e poi tonno e zucchine e’ un abbinata che mi piace molto:)
Baci
@ Ombretta, 😀 anche a me piace tantissimo! Ciao cara :-*
anche questa ricetta è davvero sfiziosa e molto semplice da fare 😀 ormai il tuo blog è diventato per me la fermata obbligatoria di ogni mattina 😀 complimenti per le tue ricette!
@ Giusy, hahahahaha che bella cosa 🙂 grazie mille! un abbraccione!!!!
Bellissime presentate così e di sicuro buonissime! ciaoooo
@ Cri, grazie mille cara 🙂 🙂
Mi ispirano da matti,devono essere molto gustose! ciao Giovanni!
@ Annalisa, si te le consiglio 🙂 sono veramente sfiziosissime! ciao cara
Sfiziose Giovanni !
@ Adele, ciao cara grazie 🙂