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Posts Tagged ‘ceci’

ricetta farinata di ceci, peccato di gola

Farinata di ceci, ricetta ligure

La farinata di ceci è una ricetta tipica della Liguria, in particolare di Genova dove è stata inventata. Si tratta di una preparazione molto semplice, povera, che è buonissima da mangiare così semplicemente o perfetta per accompagnare formaggi, salumi e ortaggi. Sebbene la paternità spetti alla Liguria, la farinata può essere gustata anche in altre […] Read more…

cuscus funghi e ceci, peccato di gola

Cuscus funghi e ceci

Arriva l’autunno e porta con sé il sapore irresistibile dei funghi che insieme ai ceci hanno resto questo cuscus una ricetta gustosa per un primo piatto adatto anche a vegetariani e vegani. Infatti il cuscus funghi e ceci è completamente vegetariano ma comunque irresistibile.   Ingredienti: 500gr di cuscus, 350gr di ceci già lessati, 300gr […] Read more…

gnocchi di ceci con gorgonzola fichi e crudo, peccato di gola

Gnocchi di ceci con gorgonzola fichi e crudo

Ospiti a cena, ho voluto davvero sorprenderli con un gusto tutto particolare: il preminente gusto degli gnocchi di ceci, il sapido del crudo, il sapore deciso del gorgonzola il tutto addolcito, e immaginate quanto, dai fichi. Che spettacolo. Oggi vi consiglio gli gnocchi di ceci con gorgonzola fichi e crudo.   Ingredienti: una porzione di […] Read more…

Gnocchi con farina di ceci, peccato di gola

Gnocchi con farina di ceci

Gli gnocchi con farina di ceci sono ottimi, sapore intenso e deciso per piatti prelibati ed intriganti. I primi piatti vengono arricchiti e nobilitati dal sapore inconfondibile della farina di ceci che conferisce a questi gnocchi un gusto irresistibile.   Ingredienti: 300 ml di acqua, 165 g di farina di ceci, 135 g di farina. […] Read more…

filetti di merluzzo su crema di ceci

Filetti di merluzzo su crema di ceci

I filetti di merluzzo su crema di ceci li ho provati per la prima volta in un ristorante croato, precisamente nella città di Stari Grad nell’isola di Hvar, dove il pesce è freschissimo e gustosissimo. Il locale è in riva al porticciolo e si mangia davvero bene, questo secondo piatto è buonissimo, delicato e con […] Read more…

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