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ricetta pesto di ceci senza sale, peccato di gola di giovanni

Pesto di ceci senza sale

Adatto per condire la pasta o per guarnire dei crostini? Perché non entrambe! Questo è quello che mi son detto una volta che ho preparato il pesto di ceci senza sale. Un sapore così delicato e con spezie ed erbe aromatiche che gli danno quella carica gustativa che manda in visibilio il palato. Amore a […] Read more…

ricetta polpette di ceci, peccato di gola

Polpette di ceci

Qual è la vostra polpetta preferita? Eh si, ce ne sono davvero tante: quelle di carne, quelle al sugo, quelle vegetariane e poi quelle di legumi, esattamente come quelle di cui vi sto parlare. Le polpette di ceci sono delle sfere molto sfiziose che nascondono un irresistibile cuore filante. Un antipasto originale da servire ai […] Read more…

ricetta farinata di ceci, peccato di gola

Farinata di ceci, ricetta ligure

La farinata di ceci è una ricetta tipica della Liguria, in particolare di Genova dove è stata inventata. Si tratta di una preparazione molto semplice, povera, che è buonissima da mangiare così semplicemente o perfetta per accompagnare formaggi, salumi e ortaggi. Sebbene la paternità spetti alla Liguria, la farinata può essere gustata anche in altre […] Read more…

cuscus funghi e ceci, peccato di gola

Cuscus funghi e ceci

Arriva l’autunno e porta con sé il sapore irresistibile dei funghi che insieme ai ceci hanno resto questo cuscus una ricetta gustosa per un primo piatto adatto anche a vegetariani e vegani. Infatti il cuscus funghi e ceci è completamente vegetariano ma comunque irresistibile.   Ingredienti: 500gr di cuscus, 350gr di ceci già lessati, 300gr […] Read more…

gnocchi di ceci con gorgonzola fichi e crudo, peccato di gola

Gnocchi di ceci con gorgonzola fichi e crudo

Ospiti a cena, ho voluto davvero sorprenderli con un gusto tutto particolare: il preminente gusto degli gnocchi di ceci, il sapido del crudo, il sapore deciso del gorgonzola il tutto addolcito, e immaginate quanto, dai fichi. Che spettacolo. Oggi vi consiglio gli gnocchi di ceci con gorgonzola fichi e crudo.   Ingredienti: una porzione di […] Read more…

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