La pasta ceci e cozze ha un sapore veramente molto particolare. Che i ceci e le cozze si sposino come sapore è un dato di fatto. Perchè allora non fare una pasta all’uovo con farina di ceci? Ed ecco quello che ne viene fuori. Ingredienti: 100gr di farina di ceci, 100gr di farina 00, 2 uova intere, (acqua q.b. se … Continua a leggere
La crema di ceci è uno tra i piatti più semplici e buoni che esistano. Estremamente nutriente, ottimo sostituto della carne e i vegani ne sapranno sicuramente più di me a riguardo. Vi consiglio questa crema di ceci soprattutto nelle serate fredde e invernali, magari aggiungendo qualche cubetto di pancetta. Ingredienti: 300gr di ceci, salvia, rosmarino, alloro, 1 spicchio d’aglio, … Continua a leggere
Il cuscus è una pietanza completa perchè raccoglie carne, legumi e verdure. Ne esistono diverse varianti, a seconda dei gusti, ma questa è la ricetta che si avvicina di più alla tradizione. Il piatto è di origine nord africana e da qui prendono ispirazione i francesi (che come sappiamo colonizzarono il Marocco) chiamando lo stesso piatto con il nome “cous … Continua a leggere