La Cheesecake ai Frutti di Bosco è una ricetta golosissima che si prepara molto facilmente. La adoro ed è diventata uno dei miei dolci preferiti. Non l’avete ancora provata? Allora iniziate subito con la realizzazione di questa ricetta, ne rimarrete piacevolmente sorpresi.
Ingredienti per una teglia da 20 cm
Per la base:
Per la crema:
Per decorare:
Procedimento
Foderate la teglia a cerniera con la carta da forno, sciogliete il burro e amalgamatelo ai biscotti sbriciolati. Mettete il composto nella teglia, livellando bene i bordi e la base.
Montate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone fino a quando saranno diventate chiare, poi aggiungete il mascarpone, la ricotta e il cucchiaio di amido di mais. Mescolate bene il tutto in modo che non vi siano grumi e alla fine aggiungete anche i frutti di bosco.
Versatela nello stampo e cuocetela in forno, statico e preriscaldato, a 160° per 60 minuti.
Lasciatela raffreddare dentro il forno spento, ma aperto.
Montate la panna fresca con lo zucchero a velo fino a renderla compatta. Decorate la cheesecake e aggiungete anche i frutti di bosco freschi.
La vostra Cheesecake ai Frutti di Bosco cotta è pronta per essere gustata.
Si conserva in frigorifero per qualche giorno.
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Dosi variate per porzioni
Golosaaaa! Da rifare. Ciao Miky blog la cucina di miky 🙂
davvero buonissima 🙂
Quando entro nel tuo blog mi si alza sempre il peso solo a guardare le tue foto 🙂
ahahahahahah 😉
Bello da vedere e sicuramente molto gustoso
grazie mille 🙂