I dolci con le mele sono tra i più amati in assoluto. La mela è un frutto versatile che in cottura rende il meglio di sé quindi è molto facile utilizzarla in cucina per preparare ricette dolci e salate. Torte, crostate, biscotti, arrosti, insalate sono solo alcuni dei modi in cui possiamo impiegare le mele e ogni volta, in base alla varietà che andremo ad utilizzare e agli aromi che aggiungeremo, otterremo un sapore diverso.
Le torte soffici sono la mia passione, ne preparo almeno una alla settimana, amo molto la torta invisibile alle mele, ricchissima di frutta e i fagottini alle mele, grazie al ripieno speziato e al guscio di pasta sfoglia croccante rendono speciale la colazione. In inverno prediligo dolci più ricchi come la crostata di mele e crema pasticcera, perfetta quando si hanno ospiti.
Quali mele utilizzare nella torta alle mele?
Le varietà di mele sono tantissime, nelle torte preferisco utilizzare mele sode non farinose come le Golden, le Renette o le Pink Lady, hanno una resa fantastica e mantengono la loro croccantezza.
Quali aromi scegliere per le torte di mele?
Solitamente aggiungo all’impasto la vaniglia e il limone ma potete aromatizzare le torte in base ai vostri gusti, cannella, arancia, zenzero, mandorla, lime sono tutti aromi che si sposano perfettamente con le mele.
Posso sostituire l’olio con il burro?
Potete tranquillamente sostituire l’olio con il burro, in questo caso dovrete aggiungerne un 20% in più, se la ricetta prevede 100 g di olio di semi di arachide dovrete utilizzare 120 g di burro.
Nella raccolta troverete le mie ricette a base di mele più lette e apprezzate, sono semplici e alla portata di tutti. Fatemi sapere qual è la vostra preferita!
Dolci con le mele
Torta 7 vasetti alle mele
La torta 7 vasetti alle mele è un dolce semplicissimo nel quale non si pesa nulla, le dosi dei vari ingredienti si misurano utilizzando un vasetto di yogurt. Quando li consumo ne conservo sempre due o tre vuoti e ben lavati, perfetti come misurino da utilizzare per realizzare una torta veloce.
Torta di mele soffice
La torta di mele soffice è uno dei dolci più semplici e più amati della cucina italiana, è la torta che tutti noi abbiamo preparato almeno una volta, da piccoli, insieme alla nonna e ogni famiglia custodisce la sua ricetta che si tramanda di generazione in generazione.
Pancake alle mele con mele nell’impasto
I pancake alle mele sono soffici frittelle di origine americana perfette per la colazione e la merenda. Sani e leggeri sono veloci da preparare e squisiti da gustare.
Torta strudel di mele, sofficissima
La torta strudel di mele è un dolce soffice e profumato facilissimo da realizzare. Una ricetta golosa e semplice con una base allo yogurt che, nel gusto, ricorda moltissimo lo strudel di mele classico.
Ciambella alle mele
La ciambella alle mele è un dolce classico molto amato, personalmente mi riporta all’infanzia quando la preparavo insieme a mia mamma o a mia nonna. E’ una torta semplice, genuina che in casa mia si prepara da sempre e che allieta la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Strudel di mele, ricetta di Iginio Massari
Lo strudel di mele è un dolce di pasta arrotolata ripieno di mele, uvetta, cannella e pinoli, tipico dell’alta Italia. Ogni regione ha la sua ricetta, generalmente viene preparato con pasta frolla, pasta da strudel e, negli ultimi tempi, in una versione molto più veloce, con la pasta sfoglia. La ricetta che vi propongo oggi è […]
Ciambella 5 minuti alle mele
La ciambella 5 minuti alle mele è un dolce velocissimo e super soffice. Se non avete molta esperienza in cucina o avete bisogno di realizzare una torta veloce per ospiti improvvisi questa è la ricetta che fa per voi.
Torta di mele caramellate
La torta di mele caramellate è una variante golosa e ricca della ricetta classica in cui la torta di mele assume un gusto unico e irresistibile grazie all’unione della frutta con il caramello che la rende assolutamente sorprendente.
Torta 5 minuti mele e arancia
La torta 5 minuti mele e arancia è un dolce sofficissimo ricco di mele e aromatizzato all’arancia. La ricetta è facilissima e si prepara in pochi minuti, l’operazione più lunga è quella di sbucciare e affettare le mele, non occorre sbattitore, non si monta nulla ed è perfetta per la colazione o la merenda di […]
Ciambellone della nonna alle mele
l ciambellone della nonna alle mele è un dolce semplice e genuino che mi riporta indietro nel tempo
Mele cotte al forno con uvetta, pinoli e cannella
Le mele cotte al forno con uvetta, pinoli e cannella sono saporite e profumate, in pochi minuti preparerete un dessert delizioso ricco di gusto perfetto per tutta la famiglia.
Torta di mele 4×9, sofficissima!
La torta di mele 4×9 è un dolce sofficissimo di origine francese in cui non occorre pesare nessun ingrediente. Una torta senza bilancia, semplicissima nell’esecuzione che vi stupirà per la sua bontà.
Torta di mele e panna montata, sofficissima!
La torta di mele e panna montata è un dolce semplice e profumato perfetto per la colazione o la merenda. E’ facilissima da realizzare e grazie alla panna montata, che aggiunge aria al composto, otterrete una torta soffice come una nuvola.
Torta di mele 5 4 3 2 1
La torta di mele 5 4 3 2 1 è un dolce particolare, di origine francese che si prepara in pochi minuti. Non occorre bilancia, non si pesa nulla, servono solo 1 cucchiaio e una ciotola. Gli ingredienti si ricordano facilmente perchè vanno a scalare, si parte con 5 cucchiai di farina, 4 di zucchero […]
Torta di mele e panna, una nuvola!
La torta di mele e panna è un dolce soffice come una nuvola che vi sorprenderà per la sua delicatezza. E’ estremamente semplice da fare, si prepara in pochi minuti ed è talmente buona che non arriverà al giorno successivo.
Torta di mele con pasta sfoglia e crema (cotta in forno)
la torta di mele in teglia è una dolce coccola da preparare nelle giornate fredde, anche se èmolto veloce da preparare, la sua cottura è lunga; occorre quindi pazientare per assaggiare questa prelibatezza. Una base di pasta sfoglia, racchiude 3 mele arricchite da una crema delicata cotta in forno. Ho visto questa ricetta lo scorso […]
Torta rovesciata di mele caramellate
La torta rovesciata di mele caramellate è un dolce diverso dal solito, soffice, profumato e delizioso. La torta di mele, per me, è il simbolo dell’inverno, è il dolce che amo di più, in tutte le sue varianti. Quando la preparo il suo profumo invade casa e quasi mai riesco ad aspettare che si raffreddi […]
Torta di mele in padella, soffice e senza burro
La torta di mele in padella è un dolce sofficissimo che si prepara in pochi minuti, non occorre montare nulla, si mescolano gli ingredienti, si versano in padella e il gioco è fatto!
Sbriciolata di mele e crema
La sbriciolata di mele e crema è un dolce fresco, profumato e golosissimo. La farcitura è composta da mele, uvetta e pinoli che si sposano benissimo con la frolla al limone. Un dolce semplice e velocissimo da preparare, perfetto per colazione, merenda e come fine pasto. Una crostata profumata che ricorda lo strudel grazie al […]
Castagnole alle mele e panna
Le castagnole alle mele e panna sono dolcetti fritti golosi e facili, prepararle è davvero semplice, si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio e si friggono in olio bollente.
Frittelle di mele
Le frittelle di mele sono dolcetti squisiti tipici dell’Alto Adige ma credo che, ognuno di noi, indipendentemente dalla regione in cui vive, le abbia realizzate almeno una volta utilizzando la propria ricetta.
Frittelle di mele al forno
Le frittelle di mele al forno sono un dessert leggero e delicato ideale per tutta la famiglia, perfette come merenda sana e gustosa.Sono una variante delle golosissime frittelle di mele, anche questa ricetta prevede una pastella che viene, però, cotta in forno e non fritta.Le mele che utilizzo più spesso nei dolci sono le renette […]
Torta Nua con crema e mele
La torta Nua è un dolce semplice e goloso che spopolò sul web una decina di anni fa. E’ una torta soffice con una base classica molto facile da preparare, l’unica particolarità è nella farcitura che viene aggiunta sull’impasto prima della cottura
Burro di mele o apple butter
Il burro di mele o apple butter è una confettura a base di mele che, grazie alla lunga cottura, si trasforma in una crema densa perfettamente spalmabile e grazie alla presenza dello zucchero di canna, che durante la cottura si caramellizza, assume il tipico colore bruno che lo contraddistingue.