Ciambelle fritte o graffe senza patate
Le ciambelle fritte sono una variante delle graffe napoletane ma senza patate nell'impasto. Morbide, soffici e leggere sono…
Una mamma in cucina di Simona Valli
Ricette semplici realizzate con passione
Categoria: Lievitati
Pane soffice colorato
Il pane soffice colorato è delicato e veloce da preparare, può essere abbinato a formaggi, affettati o salmone…
Bagels, ricetta originale
Tanti anni fa, durante un viaggio in America, ho scoperto i bagels. Il bagel è un pane di pasta…
Piadina romagnola
La piadina romagnola è una delle ricette tradizionali più conosciute e apprezzate della nostra regione. Anticamente veniva considerata…
Danubio dolce al pistacchio
Il Danubio dolce al pistacchio è un lievitato sofficissimo composto da tante palline di pasta brioche disposte a…
Pan brioche dolce, ricetta base
Il pan brioche dolce è una base versatile che si abbina perfettamente a creme, confetture e cioccolato; un impasto…
Panini soffici alla zucca
I panini soffici alla zucca sono delle nuvolette di pane dal gusto delicato che si abbinano perfettamente a…
Bomboloni, la ricetta perfetta per realizzarli in casa
I bomboloni sono dolci fritti molto soffici di forma circolare realizzati con una impasto lievitato simile al pan…
Kugelhupf o Gugelhupf, soffice lievitato di Natale
Il Kugelhupf o Gugelhupf è un soffice lievitato di origine alsaziana che ricorda in nostro panettone, sia per…
Brioche intrecciata allo yogurt con marmellata d’arancia e cioccolato
La brioche intrecciata allo yogurt con marmellata d'arancia e gocce di cioccolato è un dolce soffice ideale per…
Pan brioche allo yogurt senza uova, morbidissimo e versatile
Il pan brioche allo yogurt è un impasto facilissimo che non contiene uova e che potete farcire a…
Pizza bianca con cime di rapa ripassate, salsiccia e peperoni cruschi di Senise
La pizza bianca con cime di rapa ripassate, salsiccia e peperoni cruschi è una pizza ad alta idratazione…
Torta Angelica arancia e cioccolato
La torta Angelica arancia e cioccolato è una treccia di pan brioche dolce soffice e profumata. E' un…
Focaccia morbida e alta
La focaccia morbida e alta è un prodotto da forno favoloso che potete accompagnare con formaggi e salumi…
Calzoni fritti con prosciutto cotto e mozzarella
I calzoni fritti con prosciutto cotto e mozzarella sono sfiziosi rotolini di pasta lievitata farcita e fritta. Nella mia…
Ciambelle di pizza fritte
Le ciambelle di pizza fritte sono soffici e sfiziose ciambelline realizzate con l’impasto della pizza e farcite con…