Ricetta per crepes dolci e salate: impasto base infallibile Preparare crepes dolci e salate è davvero semplice, oltre…
Pasta biscotto al cacao morbida ed elastica La pasta biscotto al cacao (o biscuit al cacao) è una…
Pasta frolla per pastiera di Iginio Massari La pastiera napoletana è un dolce iconico della tradizione campana tipico del periodo…
La crema pasticcera densa è una crema molto leggera con un gusto delicato grazie all’inserimento delle uova intere al posto…
La crema al mascarpone è una delle basi più utilizzate in pasticceria nota soprattutto per la realizzazione del…
La pasta frolla di Natale mandorle arancia e cannella è una variante della classica pasta frolla caratterizzata dalla presenza di farina…
La pasta frolla classica è una base perfetta per BISCOTTI DI NATALE, crostate o tartellette. Semplicissima da realizzare…
La pasta frolla agli agrumi è una base speciale perfetta per la preparazione di biscotti e crostate. Semplicissima da realizzare è estremamente…
La pasta frolla ovis mollis di Massari è una delle frolle più buone che abbia mai mangiato, friabile, aromatica…
La pasta frolla alle mandorle è una base fantastica per la preparazione di biscotti, crostate e tartellette. Semplicissima…
La pasta frolla senza uova di Massari è una variante della pasta frolla classica perfetta per chi è intollerante alle uova…
Il coulis di lamponi è una salsa a base di frutta velocissima da realizzare, si utilizza per guarnire…
La namelaka al pistacchio variante della namelaka al cioccolato bianco rappresenta l'equilibrio perfetto tra struttura, morbidezza e intensità…
La crostata morbida al pistacchio è una base soffice cotta in uno stampo particolare chiamato “stampo furbo“, la scanalatura esterna…
La pasta frolla per crostate è una base indispensabile per chi vuole cimentarsi nella preparazione della crostata alla…
Namelaka al cioccolato fondente La namelaka, il cui nome in giapponese significa "ultra cremosa" è una delle preaparazioni…
