Tortelli di castagne fritti o al forno
I tortelli di castagne sono dolci tradizionali reggiani di origine antiche, che si preparano durante le feste natalizie e il... Continua »
Categoria: Ricette di Carnevale
Frittelle di mele di Carnevale
Le frittelle alle mele... Continua »
Frittelle di riso di Massari
Se non avete mai assggiato le frittelle di riso di Massari dovete proprio, provarle, vi giuro che ho fatto molta... Continua »
Tortelli fritti alla crema pasticcera
I tortelli fritti alla crema pasticcera sono deliziosi, un abbinamento perfetto che adoro. Sono molto facili da realizzare ma occorre... Continua »
Impasto base per dolci fritti ripieni (ravioli, tortelli, tortellini, bugie)
Oggi vi propongo una ricetta speciale, una di quelle che, dopo averla provata, non abbandonerete mai più! Un impasto morbido,... Continua »
Frittelle di mele di Iginio Massari
Le frittelle di mele di Iginio Massari sono diverse dalla ricetta classica; il maestro utilizza il marsala al posto del... Continua »
Castagnole alle mandorle di Iginio Massari
Le castagnole sono uno dei dolci più amati del Carnevale, in assoluto le mie preferite dopo le sfrappole bolognesi. A... Continua »
Meraviglie di Carnevale, ricetta di Iginio Massari
Le Meraviglie sono chiacchiere di Carnevale a forma di cerchio con un gusto delicatissimo. L’impasto è davvero semplice da realizzare... Continua »
Chiacchiere di Carnevale, ricetta di Iginio Massari
Le chiacchiere di Carnevale sono il dolce più amato di questa festa colorata e allegra. Leggere, friabili, fragranti, sono semplicissime... Continua »
Ciambelle fritte ricotta e arancia
Le ciambelle fritte ricotta e arancia sono morbidissime e facili da realizzare, pensavo che aggiungere la ricotta all’impasto le appesantisse,... Continua »
Graffe soffici all’arancia, ricetta senza patate
Le graffe soffici all’arancia sono deliziose e morbide ciambelline fritte, aromatizzate all’arancia. Sono così morbide e profumate che non hanno... Continua »
Castagnole morbide di ricotta
Di solito per Carnevale realizzo sempre la ricetta di famiglia delle castagnole (la potete trovare qui) ma, pochi giorni fa,... Continua »
Mini krapfen alla nutella
I mini krapfen alla nutella sono golosissimi dolci fritti di pasta lievitata, farciti con nutella e coperti con un leggero... Continua »
Bugie morbide ripiene
In Romagna le bugie (dette anche crostoli) sono farcite con crema pasticcera, confettura di prugne o mostarda bolognese, fritte e gustate... Continua »
Castagnole
Le castagnole sono dolcetti fritti tipici del Carnevale, molto diffusi in tutta Italia, possiamo trovare alcune varianti della stessa ricetta in base... Continua »
Bomboloni
I bomboloni sono uno dei dolci preferiti dalla mia famiglia, quando li preparo ne faccio sempre una quarantina e li... Continua »