Ciambellone della nonna alle mele

Il ciambellone della nonna alle mele è un dolce semplice e genuino che mi riporta indietro nel tempo. Ricordo con immenso piacere i pranzi della domenica e i dolci che si preparavano per concludere il pasto, ricette semplici che facevano parte della tradizione bolognese come la torta di riso o la zuppa inglese mentre torte soffici e ciambelloni erano riservati agli altri giorni della settimana, perfetti per la colazione e la merenda si portavano anche a scuola al posto delle merendine confezionate.

Lo so, mi dilungo sempre quando mi abbandono ai ricordi ma sono talmente belli che mi fa piacere condividerli con voi. Oggi prepariamo la ciambella soffice e morbida che si preparava almeno una volta alla settimana, gli ingredienti sono pochi e facili da reperire, anzi penso che ognuno di noi li abbia quasi sempre in casa e, oggi come allora, se un ingrediente manca si sostituisce.

Io ho sempre utilizzato mele Renette o Golden sono perfette per realizzare le torte inoltre rimangono sode e compatte anche dopo la cottura. Un tempo si usava la vanillina per aromatizzare le torte, io preferisco l’estratto di vaniglia o la bacca, donano un aroma meraviglioso che profuma tutta casa.

Il bello del ciambellone della nonna che vi propongo oggi è che non si monta nulla, si dividono gli ingredienti liquidi e quelli solidi in due ciotole, si mescola il tutto e si inforna, facile, veloce con un risultato eccellente.

Vi lascio alcune ricette con le mele, è un frutto fantastico che si presta benissimo alla preparazione di dolci ma si abbina in modo speciali anche a carni e arrosti.