13 ricette per l’inverno con i legumi è la mia raccolta per avere a disposizione in un colpo d’occhio l’idea da realizzare a seconda dell’esigenza del giorno.
Antipasti, primi e secondi piatti per tutti i gusti.
Trovate anche alcuni legumi tipici della mia regione le Marche come la roveja un antico legume, conosciuto come pisello selvatico, ora presidio slow food, di cui è possibile utilizzare anche la farina realizzando ad esempio la Farecchiata o polenta di roveja.
I fagioli diavolo dei Sibillini dalle grandi dimensioni e colori dal rosa al marrone.
I fagioli solfi che si chiamano così per il caratteristico colore giallo zolfo (in effetti solfi altro non è che l’abbreviazione in dialetto di solfino o solfino).
Le lenticchie di Colfiorito di piccole dimensioni, si cucinano in circa venti minuti senza ammollo, hanno la buccia morbida, sono saporite e non si sfaldano.
Ricette semplici e veloci, altre un po’ più elaborate. Scegliete pure quella che fa al caso vostro!
13 ricette per l’inverno con i legumi
Crostini con crema di ceci
I crostini con crema di ceci sono ottimi da servire come antipasto, dopo un primo…
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Crocchette di ceci e gamberi
Le crocchette di ceci e gamberi finalmente una nuovissima ricetta semplice e favolosa allo stesso…
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Crema di ceci con gamberetti
La crema di ceci con gamberetti è un primo saporito molto gradito anche ai…
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Ricetta con fagioli diavoli dei Sibillini
I fagioli diavoli dei Sibillini sono una delle mie ultime scoperte culinarie, della serie non…
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Zuppa di roveja
La zuppa di roveja è preparata con la roveja un antico legume conosciuto come pisello…
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Pasta e fagioli borlotti all’uccelletto
Pasta e fagioli borlotti all’uccelletto sono nati dall’applicazione di un piatto tipico della tradizione fiorentina, che…
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Pasta e ceci secchi – cremosa e veloce
La ricetta della Pasta e ceci secchi cremosa e veloce è molto facile da realizzare…
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Insalata di basmati con ceci e verdure
Questa insalata di basmati con ceci e verdure è stata ideata per la schiscetta per…
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Fagioli solfi per San Martino
I fagioli solfì sono antichi e piccoli legumi che si chiamano così per il caratteristico colore…
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Lenticchie di buon anno light con verdure
Le lenticchie di buon anno light con verdure non possono mancare, come tradizione vuole, nella…
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Burger di lenticchie e verdure con salsa allo zafferano
I Burger di lenticchie e verdure con salsa allo zafferano sono un piatto del riciclo che…
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Seppie con lenticchie… consigliato e (ap)provato!
Le seppie con lenticchie sono un secondo piatto insolito che unisce legumi e pesce per…
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Lenticchie di Colfiorito alla spagnola
appetitose, invitanti, calde e saporite. Paprika dolce, verdure, salsicce varie e aceto buono…
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