Le Lasagne ai fegatini di pollo sono un primo piatto che si può ritenere un piatto unico, proprio perchè contiene una buona quantità di carne, in questo caso, i fegatini di pollo.
Ingredienti
- 500 gPasta Sfoglia
- 250 gFegatini di pollo
- 250 gPassata di pomodoro
- 1cipolla
- 1carota
- q.b.olio extra vergine di oliva
- 5Sottilette
- 50 gparmigiano grattugiato
- q.b.Sale
Preparazione
Preparare il ragù con i fegatini. Pulire bene i fegatini, togliendo tutte le parti grasse e le parti verdi, vicine al fiele. Spezzettarli con le forbici.
Metterli in una pentola a cuocere con un filo d’olio extravergine di oliva, una carota, e la cipolla spezzettata. Salare.
Cuocere a fuoco moderato, con un poco d’acqua, per evitare di soffriggere. Quando il fegato sarà ben cotto, aggiungere la passata di pomodoro.
Far cuocere a fuoco lento, un pizzico di sale per il pomodoro. Cuocere la pasta sfoglia, poca alla volta; Preparare la teglia per le lasagne.
Mettere un po di ragù sul fondo della teglia; aggiungere, a strati la pasta, alternata con il ragù e i formaggi, sia il parmigiano che le sottilette.
Note
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