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Muffin gustosi allo Sbrinz per Swiss Cheese Parade.
Qualche settimana fa gironzolando per il web scopro che la mia amica Teresa del blog Peperoniepatate stava organizzando un bellissimo contest dedicato ai formaggi svizzeri in collaborazione con Switzerland Cheese Marketing Italia, subito ho dato la mia disponibilità perchè mi ha colpito il tema del contest ovvero lo street food. In questi ultimi tempi se ne stà parlando veramente tanto anche perchè stanno cambiando molto le nostre abitudini alimentari , il nostro stile di vita e spesso ci si trova a consumare spuntini e pasti in maniera frugale per strada. Ecco spiegato perchè si stanno riscoprendo e nobilitando i tradizionali cibi di stada magari rielaborandoli o addirittura creandone di nuovi…
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Torta salata ricotta e zucchine.
E’ un periodo così……..troppi pensieri e troppe preoccupazioni, ma passerà e spero quanto prima. Certe cose piombano nella tua vita con una velocità ed una imprevedibiltà che non ti lasciano neanche il tempo di capire cosa realmente sia successo e proprio nei momenti in cui pensi che “l’incubo sia passato” ma non è così! La famiglia almeno per me, è importante percio’ ogni cosa che la tocca, diventa un pensiero ed una preoccupazione specie quando si tratta della salute dei propri genitori. In questo periodo un po’ strano è inutile negarlo, sono un po’ lontano dai fornelli anche se cucinare mi rilassa e mi fa pensare in positivo. Di solito…
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Bauletti di zucchine a sorpresa.
Ancora zucchine! direbbe qualcuno…… ma siamo nel periodo giusto in cui l’enorme abbondanza di questi ortaggi ci porta ad usarli molto piu’ spesso nelle nostre ricette. Io poi, causa la mia dieta , ne sto’ facendo un uso smoderato ed in tutte le salse. Questa ricetta di oggi diciamo non è che sia particolarmente dietetica ma con oppurtuni accorgimenti potrebbe diventarlo. Domenica, complice la bella giornata trascorsa in campagna ed una bella brace ardente sempre disponibile , ho pensato di realizzare questi bauletti anche perchè c’erano delle zucchine enormi che si prestavano proprio per questa ricetta. E’ una versione sfiziosa di una semplice parmigiana di zucchine che con questo giochetto…
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Soufflè leggero di zucchine.
Con questa ricetta ho pensato di rendervi partecipi della mia dieta, ma non per questo resterete digiuni anzi cerchero’ di interpretare i consigli della mia nutrizionista in maniera sfiziosa ed invitante tanto da trasformare delle semplici preparazioni in vere leccornie per la mia e la vostra tavola. Il tema per la cena di ieri sera erano le zucchine di stagione , con 1 cucchiaio di parmigiano, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di pangrattato ed 1 uovo, più aromi a piacere. Di primo impatto mi son chiesto e che ci faccio con questi ingredienti? Alla fine pensando e ripensando ho deciso di realizzare dei soufflè e…. che…
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Involtini di melanzane con orzo , verdurine e dressing di pomodoro.
Oggi ho voglia di proporvi un piattino molto stuzzicante ed estivo, una valida alternativa alla solita pasta fredda o alla tradizionale insalata di riso, qualcosa di piacevole , gustoso ma che si abbina perfettamente con questo clima torrido che è scoppiato dalle mie parti. Ho pensato di realizzare degli involtini di melanzane di stagione appena scottate sulla piastra e poi farcite con una gustosa insalata di verdurine ed orzo perlato su di un fondo ..udite….udite.. freddo, di dressing di pomodoro. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato una comodissima bistecchiera della BergHoff linea studio ed una padella fantastica sempre della stessa azienda. Ho conosciuto i prodotti di questa azienda quasi per…
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Fiori di zucchine al forno.
E dopo l’ennesima giornata di corsa, eccomi finalmente a raccontarvi la semplice ma gustosissima ricetta che ho preparato oggi a pranzo. Premetto che stamattina una cara amica di famiglia, ha pensato bene di regalarci delle ottime e squisite zucchine dell proprio orto, percio’ parliamo di zucchine dal bel colore verde, un profumo intenso ed un sapore che non merita neanche di essere “contaminato” con altri ingredienti o spezie. Oggi è stato anche il mio primo timido giorno di dieta , percio’ non potevo preparare le mie solite pietanze belle ricche e farcite, ma comunque sappiate che devo ancora abituarmi ad una cucina un po’ piu’ soft e light ( che…
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Baci di Dama salati con mousse di ricotta e praga.
La ricetta di oggi la inserirei volentieri tra gli “sfizi” o tra gli appetizer …..sono di quelle cose che ti coccolano e ti stuzzicano magari accompagnate da un buon cocktail, un spritz o un analcolico. Un’ idea che parte da un classico dolcetto ma che si traforma in un goloso bon bon salato. Ma di che stiamo parlando? Beh si è capito benissimo che parliamo della versione salata dei celeberrimi baci di dama. E’ una preparazione, che grazie alla sua verstilità, ci permette di creare numerose varianti percio’ è ideale per chi si vuol divertire in cucina. Questa la mia versione, ma ne ho già in mente altre!