Cime di rapa in vasocottura con salsiccia

Cime di rapa in vasocottura con salsiccia

Oggi cime di rapa in vasocottura, con salsiccia e cotte in pochi minuti al microonde. Un grande classico della cucina pugliese, cotto in vasetto e davvero gustoso. Non fatevi scappare l'opportunità di gustare una ricetta veloce, utilizzando la tecnica della vasocottura avrete la possibilità, non solo, di cuocerla senza sporcare... Continua »
PATATE AL PESTO al forno con stracchino

PATATE AL PESTO al forno con stracchino

Gustose e veloci le patate al pesto! Cotte in forno, come fossero lasagne di patate, e arricchita con stracchino. Una ricetta semplice della tradizione ligure. Ecco come renderle perfette, grazie alla mia amica Elisa che mi ha insegnato davvero tanto e, dopo avermi preparato i mandilli de sea, mi ha... Continua »
Minestra maritata in vasocottura

Minestra maritata in vasocottura

Oggi, cari lettori, vi offro la minestra maritata in vasocottura. Un piatto unico, che si serve nel giorno di Santo Stefano e che appartiene alla tradizione partenopea. Anche se questo lo scopro solo oggi. Infatti, in Calabria, lo chiamiamo minestrone di Santo Stefano. Facendo una ricerca sul web, scopro che... Continua »
SUGO ALLA CAMPIDANESE IN VASOCOTTURA

SUGO ALLA CAMPIDANESE IN VASOCOTTURA

Oggi vi offro il sugo alla campidanese in vasocottura. Un sugo a base di salsiccia, zafferano, scorza di limone e pomodoro, cotto in pochi minuti grazie alla cottura in vasetto. Grazie a questa tecnica al microonde potremo conservarlo in frigo fino a 15 giorni, poiché si forma il sottovuoto. Insomma... Continua »
COME FARE LE OLIVE FRITTE

COME FARE LE OLIVE FRITTE

Come fare le olive fritte e ottenere un delizioso antipasto? Ecco tutti i trucchi e le varianti per cuocere le olive nolche. Queste appetitose olive nere pugliesi vengono raccolte in questo periodo dell'anno, durano a lungo e hanno un gradevole retrogusto amaro. La peculiarità di queste olive sta nel poterle... Continua »
Peperoncini ripieni tonno, acciughe e capperi

Peperoncini ripieni tonno, acciughe e capperi

I peperoncini ripieni tonno, acciughe e capperi sono una ricetta fatta in casa tipica calabrese o, meglio dire, del meridione d’Italia. Non c’è cosa migliore di prepararli in casa perché quelli che si trovano al super non hanno nulla a che vedere con i peperoncini ripieni preparati da se. Ovviamente ci... Continua »
Tiella barese in vasetto

Tiella barese in vasetto

Oggi, tiella barese in vasetto! Un grande classico della cucina pugliese, il riso, patate e cozze, rivisitato in chiave moderna e veloce. Da tempo mi frullava in testa questa ricetta pugliese, ovviamente, per me, la sfida, è di riuscire a realizzarla in vasocottura al microonde. Così, in pochi minuti, ho... Continua »
Cozze ripiene veloci

Cozze ripiene veloci

Ma se ci deliziassimo con delle cozze ripiene veloci? Pronte in pochi minuti e senza riempirle una alla volta. Insomma una ricetta delle cozze ripiene deliziose ma in versione veloce. L'altro giorno sono stata in market di alimentari surgelati, devo dire che lì dentro si trova la qualunque, ma sono... Continua »
Polpette della nonna

Polpette della nonna

Oggi vi porto nella cucina della mia nonna e vi faccio assaggiare le polpette della nonna. Una ricetta “antica”, che si preparava nei giorni di festa (non c’era domenica senza polpette). Un rito che ci faceva trovare la nonna nella sua vecchia, ma linda, cucina, con le pentole sul fuoco,... Continua »
Pollo al curry in vasocottura

Pollo al curry in vasocottura

Oggi, cari lettori, pollo al curry in vasocottura. Adoro questa ricetta, leggera, speziata, gustosa. Scoprire che da oggi posso gustarlo in sei minuti di cottura non ha prezzo. In pochissimi step ho un secondo piatto etnico da poter gustare. Grazie alla tecnica in vasocottura, sto scoprendo che posso mangiare leggero... Continua »
Lasagne di magro in vasocottura

Lasagne di magro in vasocottura

Leggere e gustose le lasagne di magro che oggi vi propongo. Le lasagne di magro altro non non sono che con ricotta e spinaci, in genere, nell’impasto, si mette almeno un uovo. Io per legarle e farle venire morbide aggiungo qualche cucchiaio di besciamella. Grazie alla cottura in vaso potremo... Continua »
Ragù in vasocottura

Ragù in vasocottura

Cari lettori e amanti della cottura in vasetto oggi vi propongo il ragù in vasocottura. So che molti cultori del ragù alla bolognese (come è stato per le lasagne) mi linceranno per questo, dicendo che il ragù alla bolognese deve cuocere almeno due ore e così via… hanno ragione e... Continua »
Parmigiana in padella

Parmigiana in padella

Eccomi con un’altra ricetta veloce e senza cottura in forno, la parmigiana in padella! La parmigiana di melanzane, detta anche melanzane alla parmigiana è una ricetta della tradizione italiana. Vi è una diatriba per l’attribuzione della ricetta, tra siciliani e campani, molte fonti storiche affermano che sia l’una che l’altra... Continua »
Crepes al cioccolato

Crepes al cioccolato

Oggi, cari lettori, vi offro le crepes al cioccolato! Se c’è una cosa che amo in cucina è la possibilità di variare e realizzare ricette che danno spazio a golose varianti. Avere in frigo un dolcetto last minute, che posso arricchire con varie farciture, mi rende felice. Creme, ricotta, frutta,... Continua »