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Gonfiotti allo stracchino / ricetta panini senza glutine e senza lievito

Gonfiotti allo stracchino / ricetta panini senza glutine e senza lievito

Gonfiotti allo stracchino, perdonate il nome ma siccome gonfiano senza lievito non potevo non chiamarli gonfiotti! I gonfiotti allo stracchino sono dei panini allo stracchino, semplicissimi da realizzare e, tra l'altro, sono cotti in forno, senza glutine e la includerei tra le ricette dietetiche. Stracchino fresco, uova, farina di riso, un… Continua a leggere
Pasta sfoglia ripiena al microonde

Pasta sfoglia ripiena al microonde

Deliziosa la pasta sfoglia ripiena al microonde e velocissima. Una sorta di strudel salato cotto alla perfezione e molto gustoso. Per il ripieno andremo a usare della ricotta del giorno prima, speck, olive e prosciutto cotto. Un piacevole contrasto che renderà questa torta salata cotta nel microonde, davvero appetitosa, senza… Continua a leggere
Tramezzini di patate

Tramezzini di patate

Oggi vi offro una ricetta sfiziosa, che renderà felici tutti. I tramezzini di patate, ripieni di prosciutto e formaggio. Ho deciso di cuocere in forno questi fagottini di patate, nulla togliendo alla bontà della ricetta ma rendendola un po’ più leggera. Una base di patate, farina e uova sarà la… Continua a leggere
Bruschetta farcita

Bruschetta farcita

Oggi vi stuzzico l’appetito con la bruschetta farcita, calda e filante. Un modo alternativo per portare in tavola la bruschetta e, perché no, per sfruttare del pane avanzato. Peperone, uovo, formaggio e pane… il resto lo capirete nelle foto passo passo. Per questa ricetta ho utilizzato del pane di segale,… Continua a leggere
Pizza a basso indice glicemico

Pizza a basso indice glicemico

Con estrema soddisfazione, oggi, vi offro la pizza a basso indice glicemico! Soffice e gustosa come la pizza classica, nessuno si accorgerà della differenza. Tempo fa acquistai dei pacchetti di Fiber farina, dovendo seguire una dieta a basso indice glicemico, la misi in dispensa ma continuai a usare le farine… Continua a leggere
Hamburger ripieno

Hamburger ripieno

Cenetta veloce? Hamburger ripieno! Se vi è venuto un languorino, se volete presentare una cena diversa dal solito o se volete invitare gli amici per una cena sfiziosa, gli hamburger ripieni filanti sono quello che fa per voi! Ammirate l’espressione dei vostri commensali, quando addenteranno un hamburger a sorpresa che… Continua a leggere
Idee per farcire i bignè salati

Idee per farcire i bignè salati

Se state cercando tante idee per farcire i bignè salati siete nel posto giusto! Tantissime versioni per farcire i bignè e stupire tutti con un antipasto davvero sfizioso. Dalla farcitura classica per bignè a quella più particolare. Con gamberi, con salmone, con mousse di prosciutto, passando a farciture più particolari.… Continua a leggere
Tomini in crosta

Tomini in crosta

Velocissimi e perfetti per un antipasto sfizioso, questi tomini in crosta sveleranno il cuore filante ad ogni commensale e sarà un successo! Gli ingredienti per questa ricetta sono semplici: pasta sfoglia, pancetta e, ovviamente, i tomini. Questo formaggio tipico piemontese, oramai diffuso in tutta Italia, lo si trova in commercio… Continua a leggere
Pizze dolci fritte

Pizze dolci fritte

Oggi vi delizio con le pizze dolci fritte! Una versione golosa delle classiche pizzelle napoletane, dette anche montanare. L’impasto è quello dei bomboloni ma con un tocco di mani si ottengono delle frittelle dolci che, volendo, potrete anche non farcire e passare, semplicemente, nello zucchero. Comunque sia otterrete un’impasto soffice… Continua a leggere
Crostatine di sfoglia salate con spinaci e pancetta

Crostatine di sfoglia salate con spinaci e pancetta

Semplicemente deliziose queste crostatine di sfoglia salate! Per il ripieno, oggi, ho scelto degli spinaci, pancetta affumicata e invece delle uova ho usato un po’ di besciamella… il risultato, inutile dirvi che è andato a ruba! Con un rotolo rotondo di pasta sfoglia ho ottenuto 7 crostatine realizzando con gli… Continua a leggere
Crostatine salate di sfoglia

Crostatine salate di sfoglia

Perfette per un aperitivo o un secondo sfizioso queste crostatine salate di sfoglia. Delle mini quiche di sfoglia, leggere ma molto stuzzicanti. Per la farcitura ho osato aggiungendo pomodorini, mozzarella e cotto e, per legare, ho utilizzato un tocco di formaggio spalmabile. Il risultato è stato un successo, inutile dirvi… Continua a leggere
Bomboloni salati ripieni

Bomboloni salati ripieni

Soffici, saporiti e con un tocco in più questi bomboloni salati ripieni. Eh sì, ogni tanto bisogna concedersi un “lusso”, un comfort food, una ricetta che si può gustare tutti assieme sul divano. Questi bomboloni a lievitazione naturale risulteranno leggeri, poiché non assorbiranno olio e la farina integrale, magari di… Continua a leggere
Danubio salato senza burro

Danubio salato senza burro

Soffice soffice questo danubio salato senza burro. Una brioche salata ripiena che delizierà tutti. Semplice da realizzare dove il ripieno lascia spazio alla fantasia e che stupisce per la sua morbidezza. La cosa che mi sento di consigliarvi è l’uso del lievito madre, perché, si sa, la lievitazione naturale risulta… Continua a leggere
Focaccia bianca

Focaccia bianca

Soffice e gustosa la focaccia bianca. Questa che vi propongo è a lievitazione naturale, risulterà, così, più digeribile e morbida. Questa pizza bianca si presta ad essere servita sola, magari tagliata a quadratini, per un aperitivo o accompagnata da salumi. La focaccia bianca ha un’alta idratazione e l’olio extravergine, che… Continua a leggere
Frittatine di pasta

Frittatine di pasta

Eccoci ad un altro appuntamento dedicato al finger food, tutto italiano, però, anzi napoletano: le frittatine di pasta o, meglio, le frittatine ‘è maccarune! Una base di bucatini conditi con besciamella, piselli e prosciutto, fatti rassodare, poi passati nella pastella e fritti. Una vera delizia perché all’esterno si forma una crosticina,… Continua a leggere