Diaframma di manzo alla griglia

Diaframma di manzo alla griglia

Che delizia il diaframma di manzo alla griglia, un taglio di carne versatile per i veri amanti della carne alla griglia. La mia nonna mi preparava spesso il diaframma, essendo una carne tenera e ricchissima di ferro, era perfetta per me bimba inappetente. Faceva cuocere il diaframma in umido, grigliato... Continua »
Polpette al sugo al microonde

Polpette al sugo al microonde

Polpette al sugo al microonde, morbide, appetitose e cotte in pochissimo tempo. Cuocere le polpette al sugo con piselli nel microonde è molto semplice e scoprirete tanti piccoli trucchi per renderle perfette. Un secondo piatto ricco che si può trasformare in un condimento per primi piatti, ad esempio tagliatelle o... Continua »
Spezzatino con carote in pentola a pressione

Spezzatino con carote in pentola a pressione

Tenero e gustoso lo spezzatino con carote in pentola a pressione. Una ricetta che lo renderà cremoso, alla metà del tempo. Oramai lo sapete, amo rendere veloci le ricette, senza mai rinunciare al gusto e ai sapori genuini. Così ho pensato che vi avrei fatto cosa gradita nel proporvi lo... Continua »
Vitello tonnato a bassa temperatura

Vitello tonnato a bassa temperatura

Morbido e succoso il vitello tonnato a bassa temperatura, cotto nella slow cooker della mia pentola a pressione elettrica. Una ricetta che rende la carne tenera e cotta alla perfezione. In occasione della social dinner data il 5 ottobre, in collaborazione con Giallo Zafferano ed Henkel, a casa mia. Tra... Continua »
Arrosto alla piemontese

Arrosto alla piemontese

Tenero e succoso l'arrosto alla piemontese. La base perfetta per condire i ravioli del plin. Da cuocere anche in pentola a pressione e facilissimo da... Continua »
TAGLIATA MARINATA SOTTOVUOTO

TAGLIATA MARINATA SOTTOVUOTO

La tagliata marinata sottovuoto è una tecnica semplice per rendere tenera e saporita la carne. Con foto passo passo, vedrete com'è semplice prepararla. La carne aromatizzata e messa nei sacchetti del sottovuoto assorbirà tutti i profumi e il riposo renderà tenerissima la carne. Quindi, se avete in previsione una gustosa... Continua »
Hamburger alla ‘nduja

Hamburger alla ‘nduja

Ecco la ricetta degli hamburger alla 'nduja fatti in casa. Una versione gustosa per palati esigenti. Si preparano in un attimo e troverete tante idee per preparare dei panini farciti con gli hamburger alla nduja davvero sfiziosi. Ieri sono stata al supermercato e girovagando al reparto carni, in cerca di... Continua »
Genovese in vasocottura

Genovese in vasocottura

Con la genovese in vasocottura abbiamo raggiunto un altro traguardo! La ricetta tipica campana, fatta di carne e cipolle, che richiede una cottura di 4 ore, da oggi potremo cuocerla in 15 minuti al microonde! La cottura avverrà in 3 step: la prima con una veloce rosolatura, la seconda, chiusa... Continua »
Brasato al barolo in vasocottura

Brasato al barolo in vasocottura

Con il brasato al Barolo in vasocottura, cari lettori, oggi voglio stupirvi. Un grande classico, rivisto in chiave moderna, tenero e gustoso. Già,  perché come sappiamo, perché rendere tenera la carne cotta al microonde è davvero un'impresa. Le fibre della carne sono tenaci e hanno bisogno di lunghe cottura per... Continua »
Polpette al sugo con patate in pentola a pressione

Polpette al sugo con patate in pentola a pressione

Che delizia le polpette al sugo con patate in pentola a pressione. Una ricetta resa veloce da questa cottura a vapore che le renderà morbide e succose. Per realizzare questa ricetta troverete le indicazioni per usare la pentola a pressione elettrica, ma la stessa ricetta potete seguirla per cuocere nella... Continua »
Spezzatino ai frutti rossi

Spezzatino ai frutti rossi

Tenero e gustoso lo spezzatino ai frutti rossi. Un secondo piatto adatto a chi apprezza gli accostamenti particolari, seppur semplice da realizzare. Questa ricetta l'ho assaggiata in un locale a Torino, tra i piatti che servivano con l'aperitivo c'era questo delizioso spezzatino ai frutti di bosco. Inutile dirvi che ne... Continua »
Polpette di carne e riso al sugo

Polpette di carne e riso al sugo

Che delizia le polpette di carne e riso al sugo. Un piatto unico cotto in padella arricchito con spinaci. Morbide e cotte nel sugo di pomodoro, le polpette vi conquisteranno. Questa ricetta uso prepararla quando avanza del riso bollito, in pochi passaggi ottengo un piatto ricco e completo.  Adesso passiamo... Continua »
Chili con carne in vasocottura

Chili con carne in vasocottura

Chili con carne in vasocottura al microonde, se amate la cucina messicana non potrete non apprezzare questa ricetta. Il tipico stufato messicano, da oggi, potremo cuocerlo in pochi minuti e averlo pronto per ricevere amici improvvisi ed esigenti. Se c'è una cosa che amo è andare a mangiare al ristorante messicano.... Continua »
Carne al piatto in vasocottura

Carne al piatto in vasocottura

Cari lettori oggi vi offro la carne al piatto in vasocottura. Una ricetta semplice, di origini siciliane, preparata dalle nostre nonne e cotta a bagnomaria, nel piatto. Per riscoprire i sapori di un tempo, ma con un occhio ai tempi moderni, ve la propongo in vasocottura cotta in soli 4... Continua »
Polpette al microonde

Polpette al microonde

Le polpette al microonde, come fritte, morbide e gustose? Con questa ricetta si può! In pochi minuti e senza sporcare nulla, potremo gustare le polpette di carne, cotte nel microonde. Piccoli trucchi, le renderanno perfette! Per iniziare ammolliamo il pane raffermo in acqua, condiamo la carne trita con uova, prezzemolo,... Continua »