Cenetta veloce? Hamburger ripieno! Se vi è venuto un languorino, se volete presentare una cena diversa dal solito o se volete invitare gli amici per una cena sfiziosa, gli hamburger ripieni filanti sono quello che fa per voi! Ammirate l’espressione dei vostri commensali, quando addenteranno un hamburger a sorpresa che rivelerà il suo cuore filante e gustoso! Niente di più semplice e gustoso! In fondo alla ricetta troverete anche il link per realizzare delle gustose ciabattine di pane o, in alternativa, potete acquistare del pane adatto; io vi consiglio un pane rustico, magari integrale! Per il ripieno, spazio alla fantasia, anche se il punto forte sarà proprio l’hamburger, quindi vi consiglio ingredienti semplici, ad esempio: lattuga e maionese.
Hamburger ripieno
Ingredienti per 4 persone:
4 panini a ciabattina*
400 grammi di carne tritata di manzo
2 fettine di prosciutto cotto
4 fettine di Emmenthal o scamorza
sale
pepe
4 foglie di lattuga
poca maionese per guarnire i panini
Procedimento:
Preparate gli hamburger con sorpresa: dividete la carne in porzioni da 50 grammi. Adagiate un coppapasta, della grandezza di un hamburger, su un foglio di carta forno. Mettete la porzione di carne nel coppapasta e schiacciatela sul fondo. Farcite il centro dell’hamburger con mezza fettina di cotto e la fettina di formaggio, adagiate sopra l’altra porzione di carne e schiacciate di modo che il ripieno rimanga all’interno dell’hamburger. Proseguite fino a creare gli altri hamburger. Otterrete così 4 hamburger farciti con 100 grammi di carne.
Preriscaldate una griglia di ghisa o pietra. Tagliate le ciabattine. Lavate e asciugate la lattuga.
Grigliate gli hamburger da ambo i lati, rigirandoli con l’aiuto di una spatola e trasferiteli, una volta cotti, in un piatto. Nella stessa griglia scaldate bene le ciabattine aperte, con il lato della mollica rivolto verso la griglia.
Spalmate il pane con maionese, adagiate la fetta di lattuga e l’hamburger, chiudete e gustate!
Siete intraprendenti, come me, e volete realizzare il pane in casa per gli hamburgher? Qui ci sono due ricette: la ciabattina di semola e il pane morbido. Voi quale sceglierete?
