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Timballo di zucchine in vasocottura

Timballo di zucchine in vasocottura

Il timballo di zucchine in vasocottura, ripieno di riso, speck e formaggio, cuocerà in pochi minuti al microonde. Veloce e adatto ai giorni di festa, da preparare in largo anticipo, questo primo piatto in vasocottura, vi conquisterà dal primo assaggio. La ricetta richiede dei passaggi ben definiti perché riesca al… Continua a leggere
Lasagne con gamberi e carciofi in vasocottura

Lasagne con gamberi e carciofi in vasocottura

Le lasagne con gamberi e carciofi in vasocottura diventeranno un must dei giorni di festa. Cotte in pochi minuti al microonde e si possono conservare per molti giorni in frigo, grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto. Con tutto il sapore del mare, grazie alla besciamella di pesce, le… Continua a leggere
FILEJA COZZE E FAGIOLI

FILEJA COZZE E FAGIOLI

Oggi fileja cozze e fagioli. Una ricetta della tradizione calabrese, che prevede un accostamento tanto insolito, quanto gustoso. Cosa sono i fileja? E' una pasta fatta di semola e acqua, dove ogni pezzetto viene fatto arrotolare nel ferretto o, meglio nel "dinaculu", un bastoncino di sparto. Chiamati anche, semplicemente, maccheroni,… Continua a leggere
Rigatoni al forno ricetta ricca senza besciamella

Rigatoni al forno ricetta ricca senza besciamella

I rigatoni al forno, una ricetta che si usa preparare nel meridione d'Italia, ricca e con una deliziosa crosticina. Una sorta di primo piatto svuota frigo, senza besciamella, che diventa, però, un piatto adatto ai giorni di festa. Sugo di pomodoro, uova sode, prosciutto, mozzarella, salame, speck, una bella spolverata… Continua a leggere
Minestra maritata in vasocottura

Minestra maritata in vasocottura

Oggi, cari lettori, vi offro la minestra maritata in vasocottura. Un piatto unico, che si serve nel giorno di Santo Stefano e che appartiene alla tradizione partenopea. Anche se questo lo scopro solo oggi. Infatti, in Calabria, lo chiamiamo minestrone di Santo Stefano. Facendo una ricerca sul web, scopro che… Continua a leggere