Il timballo di riso al microonde, un delizioso primo piatto che cuoce perfettamente in microonde, che conquisterà tutti. Ripieno di zucchine, cotto e formaggio, con una deliziosa crosticina, come se fosse cotto al forno ma senza patire il caldo e in pochi minuti. Questa ricetta è utile se volete dare nuova vita a del riso avanzato, basterà condirlo e farlo cuocere in una teglia adatta al microonde.
Adesso andiamo a vedere come realizzare la ricetta del timballo di riso al microonde.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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400 g Riso
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2 Zucchine
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150 g Prosciutto cotto
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200 g Scamorza (provola)
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60 g Burro
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60 g Grana padano (grattugiato)
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2 cucchiai Pangrattato
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Sale
Preparazione
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Per iniziare lessate il riso in acqua bollente salata.
Mentre il riso cuoce predisponete una teglia da 26 cm di diametro. Imburratela e spolverate il fondo con il pangrattato.
Lavate e spuntate le zucchine, affettatele sottilmente tenetele da parte. Tagliate a fettine la scamorza.
Scolate il riso ben al dente e trasferitelo in una ciotola. Unite al riso caldo il pezzo di burro rimanente e 40 g del grana padano, mescolate bene.
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Versate metà del riso nella teglia e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Distribuite le fette di zucchine sul riso e proseguite con le fettine di scamorza e il prosciutto. Versate il riso rimanente e livellatelo bene. Spolverate la superficie con il grana.
Inserite la teglia nel microonde e fate cuocere per 16 minuti con la funzione Crisp o, in alternativa, con la funzione microonde + grill. Al termine della cottura, lasciate riposare il timballo di riso per 5 minuti, dentro il microonde spento.
Tagliate a fette e servite!
CONSIGLIO: volete rendere ancor più veloce e sana questa ricetta? Allora cuocete del riso integrale in vasocottura e poi utilizzatelo per la vostra ricetta!
Guardate qui quante RICETTE AL MICROONDE si possono realizzare!
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