Timballo di riso al microonde

Il timballo di riso al microonde, un delizioso primo piatto che cuoce perfettamente in microonde, che conquisterà tutti. Ripieno di zucchine, cotto e formaggio, con una deliziosa crosticina, come se fosse cotto al forno ma senza patire il caldo e in pochi minuti. Questa ricetta è utile se volete dare nuova vita a del riso avanzato, basterà condirlo e farlo cuocere in una teglia adatta al microonde.

Adesso andiamo a vedere come realizzare la ricetta del timballo di riso al microonde.

  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: 16 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Riso
  • 2 Zucchine
  • 150 g Prosciutto cotto
  • 200 g Scamorza (provola)
  • 60 g Burro
  • 60 g Grana padano (grattugiato)
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • Sale

Preparazione

  1. Per iniziare lessate il riso in acqua bollente salata.

    Mentre il riso cuoce predisponete una teglia da 26 cm di diametro. Imburratela e spolverate il fondo con il pangrattato.

    Lavate e spuntate le zucchine, affettatele sottilmente tenetele da parte. Tagliate a fettine la scamorza.

    Scolate il riso ben al dente e trasferitelo in una ciotola. Unite al riso caldo il pezzo di burro rimanente e 40 g del grana padano, mescolate bene.

  2. Versate metà del riso nella teglia e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Distribuite le fette di zucchine sul riso e proseguite con le fettine di scamorza e il prosciutto. Versate il riso rimanente e livellatelo bene. Spolverate la superficie con il grana.

    Inserite la teglia nel microonde e fate cuocere per 16 minuti con la funzione Crisp o, in alternativa, con la funzione microonde + grill. Al termine della cottura, lasciate riposare il timballo di riso per 5 minuti, dentro il microonde spento.

    Tagliate a fette e servite!

    CONSIGLIO: volete rendere ancor più veloce e sana questa ricetta? Allora cuocete del riso integrale in vasocottura e poi utilizzatelo per la vostra ricetta!

    Guardate qui quante RICETTE AL MICROONDE si possono realizzare!

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