Preparare i bicchierini di panna cotta alle fragole è facilissimo, come potete immaginare, ed è un dessert leggero e delicato. Ideale per concludere il pasto. La panna cotta è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma anche all’estero, per la semplicità della sua preparazione,che in questa ricetta viene arricchita da una deliziosa salsa preparata semplicemente con le fragole e poco zucchero. Nelle dosi che vi propongo potete preparare 10/12 bicchieri normali, oppure 24 mini porzioni. A voi la scelta!
per 24 bicchierini o 12 pirottini di alluminio
- 500 mlLatte intero
- 750 mlPanna fresca liquida
- 150 gZucchero
- 12 gColla di pesce
Per la copertura
- 300 gFragole
- 50 gZucchero
- 1 cucchiaioSucco di limone
Strumenti
- Bicchierini
- Pentola
- Frusta
- Bilancia
Preparazione
Per la copertura: Mettete le fragole tagliate in un pentolino con zucchero e succo di limone, fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Frullate il composto con il mixer ad immersione così da realizzare una purea. Conservate la salsa ottenuta in frigorifero e versatela dentro i bicchierini di panna cotta fino a coprire tutta la superficie al momento di servirli.
