Focaccia al Carbone vegetale con Pomodorini ..ricette al carbone vegetale, ricetta focaccia, focaccia con pomodorini, focaccia nera, ricette per la merenda, ricette lievitate.
Dopo aver provato il Pane nero semplice ( trovate la ricetta QUI ), ho voluto preparare con il solito impasto e con l’aggiunta di pochissimo altro la Focaccia al Carbone Vegetale con i pomodorini e il basilico 🙂
Ingredienti per una teglia 30×40:
500 gr di farina 00
300 ml di acqua
15 pomodorini
12 gr di sale fino
10 gr di carbone vegetale in pastiglie
5 cucchiai d’olio evo
3 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
sale grosso q.b
qualche foglia di basilico fresco
La ricetta della Focaccia al Carbone vegetale con pomodorini —> Per prima cosa scaldate un pochino l’acqua e dividetela in 2 ciotole, dove in una ci scioglierete il lievito di birra con il mezzo cucchiaio di miele e nell’altra ci scioglierete le pastiglie di carbone vegetale.
Mettete nell’impastatrice la farina setacciata, l’acqua con il lievito, l’acqua con il carbone sciolto e il sale.
Fate lavorare la macchina fino a che l’impasto non sarà completamente incordato (circa 15 minuti). Se impastate a mano, ci vorrà un pò più di tempo.
Una volta pronto, versate l’impasto all’interno di un contenitore di vetro, capiente e leggermente unto.
Coprite con un canovaccio pulito e mettete a lievitare in un luogo asciutto e senza correnti d’aria per 12 ore circa.
Io ho fatto l’impasto la sera precedente ed l’ho lasciato a lievitare tutta la notte, la mattina l’ho ripreso e steso con le mani.
L’ho messo nella teglia ben unta alla base e ai lati e l’ho rimesso a lievitare, coperto, per circa 2 ore. Deve raddoppiare anche in questo caso.
Passato il tempo necessario, ungete la superficie della focaccia con l’olio rimasto, unite i pomodorini tagliati a metà, le foglie di basilico e il sale grosso.
Cuocete in forno, già caldo e statico, a 220° per 30 minuti, lasciate raffreddare e poi gustatevi la Focaccia al Carbone vegetale con Pomodorini e Basilico 😀
Seguitemi anche su google plus —> Dolcissima Stefy
