Budini alle Fragole

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Una ricetta fresca e di stagione, i Budini alle Fragole sono adatti anche ai bambini eliminando il liquore che la ricetta originaria prevede. Cambia leggermente il sapore, ma il risultato è ugualmente molto buono 🙂

Ingredienti per circa 8 monoporzioni ( dipende dalle dimensioni che farete ):
400 g di fragole
400 g di latte intero
160 g di zucchero semolato
40 g di amido di mais
per la salsa:
150 gr di fragole
2 cucchiai di zucchero semolato

Budini alle Fragole

La ricetta dei Budini alle Fragole —> Lavate e tagliate a piccoli pezzi le fragole, mettetele in una pentola con lo zucchero e cuocetele fino a quando lo zucchero non si sia sciolto completamente.
Frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una purea.
Rimettete sul fuoco e incorporate l’amido di mais, precedentemente setacciato.
Mescolate con una frusta a mano per evitare che si formino grumi e poi unite il latte, poco alla volta.
Continua a girare fino a quando non avrà raggiunto il bollore, poi inizierà ad addensare velocemente.
Spegnete il fuoco e distribuite il composto negli stampini monoporzione, leggermente oleati ( io uso di solito l’olio di riso che è inodore e insapore ). Vi ricordo di usare degli stampi in silicone che favoriscono la fuoriuscita del budino una volta pronto.
In alternativa se avete un po’ di dubbi o non avete gran manualità, potete utilizzare delle semplici coppette o dei bicchierini senza la necessità di sformarli successivamente, in modo da evitare che il budino vi si rompa tutto 😉
Riponete in frigorifero per 6/8 ore.
Preparate la salsa, frullando le fragole e passandole attraverso un colino a maglie strette.
Mettete il succo sul fuoco insieme allo zucchero che dovrà sciogliersi completamente.
Quando inizierà a rapprendersi, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Servite i vostri Budini alle Fragole con questa salsa e saranno una vera bontà 😀

Budini alle Fragole

 

I Budini alle Fragole sono veloci, ma di effetto e molto molto buoni 🙂
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2 Risposte a “Budini alle Fragole”

  1. TUTTO MOLTO APPETITOSO MOLTO GOLOSO. COMPLIMENTI. MARIA ROSA

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