CREMA DI NOCCIOLE SENZA LATTE

La crema di nocciole senza latte era da un pò che volevo provarla..ma come al solito ci sono sempre mille ricette che hanno la precedenza, e siccome questa la si trova già pronta nei supermercati, rimandavo sempre.

Avendo una bella provvista di nocciole grazie a mamma e papà e alla loro campagna, finalmente è giunto il momento.

Armata di tazza..mi sono messa all’opera! Si di tazza..perchè questa crema di nocciole senza latte si prepara utilizzando come misurino una tazza. La tazza potete usare una qualsiasi che avete in casa, quella per la colazione andrà benissimo.

Questa crema di nocciole senza latte inoltre non prevede latte, quindi andrà benissimo per tutti coloro che sono intolleranti al lattosio. Ho utilizzato un olio di semi di girasole, ma se volete potete utilizzare dell’olio di oliva, purchè sia molto leggero.

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Ingredienti:

2 tazze di nocciole tostate e macinate

1 tazza di zucchero (io uso quello di canna integrale)

1/2 tazza di cacao

vanillina

1 pizzico di sale (importantissimo perchè dà equilibrio)

olio di semi di girasole

Preparazione:

mettere le nocciole nel frullatore e frullare fino a che le nocciole cominceranno a rilasciare il proprio olio.

a questo punto aggiungete lo zucchero e continuate a frullare, quindi il cacao, la vanillina e il sale e frullate.

Per ultimo aggiungete l’olio a filo, qui dovrete regolarvi sulla consistenza che desiderate ottenere della crema alle nocciole senza latte.

A questo punto versate nel vasetto sterilizzato (non prima di aver assaggiato..ah ah ah) e chiudete bene.

Non avendo latte, potete conservare la crema di nocciole senza latte a temperatura ambiente anche per 15 giorni, ma dubito che durerà così tanto tempo.

Potrebbe accadere che con il freddo si indurisca..non disperate, basterà mettere il barattolo a bagnomaria per qualche minuto e ritornerà cremosissima.

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2 commenti su “CREMA DI NOCCIOLE SENZA LATTE

  1. Silvia il said:

    Buona …con una sola pecca: si sentono i grani di zucchero nonostante abbia frullato bene col bimbi. Riprovo con lo zucchero a velo…

    • ciao Silvia..mi pare strano, io ho un kenwood e non si sentono i granelli…magari prova a usare quello a velo come hai detto tu.
      comunque ti ringrazio di aver provato la mia ricetta

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