Pasta zucchine grigliate e fiocchi di latte
Avete mai usato i fiocchi di latte per condire la pasta? Sono un condimento leggero ma ricco di gusto, soprattutto se abbinati a verdure di stagione ;-) Provateli e ne sarete... Continua »
Categoria: pasta fresca
Ricetta pasta fresca alla curcuma – senza uova
Conoscete la curcuma? Io la uso spesso, mi piace il sapore che dona alle mie preparazione ed, inoltre, ha tantissime proprietà antiossidanti, antifiammatorie e antidolorifiche. Alcuni la chiamano la "spezia delle meraviglie" :-) Oggi l'ho utilizzata per preparare una semplicissima pasta fresca senza uova con il torchio Kenwood. Se non... Continua »
Ravioli ricotta e limonaria su crema vegan
Il post presenta contenuti sponsorizzati. Avrei dovuto preparare questa ricetta in occasione di uno show cooking organizzato dall'azienda Valbona in collaborazione con l'Orto Botanico di Padova ma, purtroppo, mi sono rotta un gomito ed è saltato questo appuntamento cui tenevo moltissimo. Vi propongo lo stesso la ricetta dei ravioli di... Continua »
Fusilli con melanzane, pomodori e burrata
Mi hanno regalato due burrate favolose; una l'ho divorata immediatamente, l'altra l'ho utilizzata per preparare un primo piatto davvero invitante, i fusilli all'uovo fatti in casa conditi con melanzane, pomodorini e burrata. E' un primo piatto semplice ma ricco di gusto; provatelo e vi conquisterà fin dal primo assaggio... Continua »
Ricetta fusilli all’uovo – impasto perfetto per il torchio
Pasta fresca fatta in casa...la mia passione da sempre! Da quando poi mi hanno regalato le trafile in bronzo della kenwood, portare in tavola un piatto prelibato è diventato un gioco da ragazzi ;-) Oggi ho preparato i fusilli all'uovo e li ho serviti con un condimento semplicissimo a base... Continua »
Ricetta pappardelle di grano duro – con torchio Kenwood
Ricetta pappardelle di grano duro – con torchio Kenwood. Adoro preparare la pasta fresca in casa, mi diverto e mi rilasso. Fin da piccola, nella cucina di mia nonna, mi divertivo ad impastare ed è ancora vivissimo il ricordo delle sfoglie di pasta stese a seccare sul lettone matrimoniale. Che... Continua »
Ravioli patate e scamorza affumicata – pasta fresca fatta in casa
Ravioli patate e scamorza affumicata – pasta fresca fatta in casa. INGREDIENTI RAVIOLI PATATE E SCAMORZA AFFUMICATA – pasta fresca fatta in casa (dosi per 4 persone): Per la pasta fresca all’uovo: 300 grammi di farina 00 100 grammi di semola di grano duro rimacinata 4 uova intere 4 cucchiai... Continua »
Bigoli fatti in casa – ricetta semplicissima e velocissima
Bigoli fatti in casa – ricetta semplicissima e velocissima. Ho sempre amato molto preparare la pasta fresca; è una passione che mi ha trasmesso mia nonna Aurora e che porto avanti sperimentando sempre nuovi formati di pasta o nuove combinazioni di farine. Oggi ho preparato dei deliziosi bigoli fatti in... Continua »
Ravioli di grano saraceno con gorgonzola e confettura di lamponi
Ravioli di grano saraceno con gorgonzola e confettura di lamponi. Ho realizzato questa ricetta in collaborazione con I LOVE ITALIAN FOOD E MENZ&GASSNER; di tale ricetta lo chef Andrea Ruisi ha realizzato la video ricetta che vi metto alla fine dell’articolo 🙂 Si tratta di un tipo di pasta fresca... Continua »
Ricetta ravioli di carne e mortadella bologna igp
Ricetta ravioli di carne e mortadella bologna igp, RICETTA IN ITALIANO ED IN INGLESE. Con questa ricetta ho collaborato ad un progetto promosso dal Consorzio Mortadella Bologna: “100 di questi piatti”, ovvero le ricette regionali della tradizione italiana realizzate con la mortadella bologna IGP. Scopritele e provatele tutte, sono una più... Continua »