Tajarin con sugo di salsiccia
I tajarin (o tagliolini o taglierini) sono una pasta fresca all’uovo tipica della cucina piemontese. Sono lunghi, sottili e…
Category: pasta fresca
Plin con sugo d’arrosto
Il termine plin, in dialetto, significa “pizzicotto” e indica il caratteristico gesto del pizzicare la pasta con le dita per…
Gnocchi patate e prosciutto cotto
Oggi vi racconto come preparare dei deliziosi gnocchi patate e prosciutto cotto: grandi e piccini ne andranno matti,…
Ravioli del plin fatti in casa
Il termine plin, in dialetto, significa “pizzicotto” e indica il caratteristico gesto del pizzicare la pasta con le…
Ravioli al vapore con verdure e zenzero
Lo scorso anno mi hanno regalato i cestelli in bambù e finalmente ho trovato il tempo di utilizzarli…
Bigoli fatti in casa – pasta fresca senza uova
Ho sempre amato molto preparare la pasta fresca; è una passione che mi ha trasmesso mia nonna Aurora…
Ricetta pappardelle di grano duro – con torchio Kenwood
Adoro preparare la pasta fresca in casa, mi diverto e mi rilasso. Fin da piccola, nella cucina di…
Ravioli cacio e pepe, ricetta senza uova
Ravioli cacio e pepe, una sfiziosa pasta fresca da condire semplicemente con burro e salvia :-) Io li…
Tagliatelle alla canapa – pasta fresca senza uova
Avete mai utilizzato la farina di canapa? Dona alle preparazioni un gusto intenso e deciso; contiene pochi zuccheri, è…
Tagliatelle fatte in casa con farina di castagne – senza uova
E' tempo di castagne...approfittiamo per preparare delle deliziose tagliatelle fatte in casa con la farina di castagne ;-)…