Saccottini al cioccolato con pasta madre

Saccottini al cioccolato con pasta madre

Saccottini al cioccolato con pasta madre. Dopo il riuscitissimo esperimento dei saccottini al cioccolato con lievito di birra, oggi ho deciso di tentare la ricetta utilizzando il lievito madre. Ansia pazzesca, ore passate a decidere come modificare la ricetta originale per adattarla alla lievitazione naturale…e poi mi sono buttata. O la... Continua »
Treccia di pan brioche bicolore

Treccia di pan brioche bicolore

Treccia di pan brioche bicolore. Finora ho utilizzato la mia attivissima pasta madre solo per panificare; oggi ho voluto sperimentare una treccia di pan brioche a lievitazione naturale e sono molto soddisfatta del risultato. Soffice e morbida, non troppo dolce, ideale da gustare in qualunque momento della giornata. Un consiglio?... Continua »
Ricetta colomba con lievito madre

Ricetta colomba con lievito madre

Ricetta colomba con lievito madre. Dopo la colomba di ricotta e la colomba con il lievito di birra non potevo non provare quella con il lievito madre. La preparazione richiede tempo e pazienza, ed il rispetto dei lunghi tempi di lievitazione ma vi assicuro che il risultato vi ripagherà di... Continua »