Crema di zucca e castagne
La crema di zucca e castagne è un delicato comfort food che adoro; è semplicissima da preparare, deliziosa da gustare da sola o accompagnata da crostini... Continua »
Categoria: minestre e zuppe
Vellutata cavolo viola e patate
Il cavolo viola o cavolo cappuccio viola è una meravigliosa verdura che la natura ci offre, bella da vedere e ricca di sali minerali e vitamine.Oggi l'ho utilizzata per preparare una cremosa vellutata, ideale in queste fresche giornate autunnali... Continua »
Vellutata di carote con bacon croccante – gustosissima!
Vellutata di carote con bacon croccante – gustosissima!. Avevo delle carote da consumare in frigo, non più belle croccanti per poterle mangiare crude come mi piacciono tanto. E così ne ho approfittato per preparare una deliziosa vellutata di carote, insaporita e resa davvero speciale, dall’aggiunta di bacon croccante. Vediamo insieme... Continua »
Vellutata broccoli e patate con crostini – ricetta salutare!
Vellutata broccoli e patate – ricetta salutare. In queste fredde ed umide giornate autunnali mi piace tantissimo portare in tavola delle calde e salutari vellutate a base di verdure di stagione. Oggi ne ho preparata una davvero deliziosa con broccoli e patate e l’ho servita con crostini di pane croccanti... Continua »
Ricetta passato di verdure e quinoa con crostini
Ricetta passato di verdure e quinoa con crostini. Io e la mia famiglia adoriamo il passato di verdure e lo mangiamo almeno una volta alla settimana. Lo porto in tavola anche in estate, e lo gustiamo freddo 🙂 Fare il passato di verdure in casa è semplicissimo; il segreto sta... Continua »
Vellutata di zucca con crostini croccanti
Vellutata di zucca con crostini croccanti. Adoro la zucca e dal momento che al supermercato si trova ancora ed è ancora buona, l’ho comprato di nuovo. E oggi, per pranzo, ho cucinato una deliziosa vellutata di zucca, semplice, leggera, ideale da sola o accompagnata da sfiziosi crostini croccanti. Volendo, potete... Continua »
Passato di verdure – ricetta genuina
Passato di verdure – ricetta genuina. Io adoro le creme di verdure in generale e il passato di verdure è un must di tutto l’anno, caldo in inverno, tiepido o freddo in estate. Lo faccio spesso perchè piace anche alla mia piccolina, e perchè è un piatto sano e genuino.... Continua »
Crema di ceci
Crema di ceci. I miei genitori sono appena tornati dall’umbria, terra di origine di mia mamma, e mi hanno portato i ceci coltivati dai loro amici. Cosa volere di più? Ceci genuini, provenienti da agricoltura biologica e pronti per essere assaporati. Ho quindi cucinato una deliziosa crema di ceci, ideale... Continua »
Zuppa contadina – saporita, salutare e nutriente
Zuppa contadina – saporita, salutare e nutriente. Nelle fredde serate invernali, cosa c’è di meglio di una zuppa per riscaldarsi e coccolarsi un po’? Oggi ho cucinato un classico umbro…la zuppa contadina con farro, lenticchie, piselli e fagioli. Una bontà incredibile, soprattutto se accompagnata da croccanti crostini di pane. INGREDIENTI... Continua »
Crema di lenticchie con crostini al lardo
Mia mamma è umbra, di Colfiorito, un piccolo paesino in provincia di Perugia, rinomato per le patate rosse e per le lenticchie. I campi di lenticchie sono immensi e la gente del posto le raccoglie, le pulisce e le insacchetta ancora a mano. Le lenticchie di Colfiorito sono piccolissime e... Continua »