Categoria: PANE

Pagnotta casereccia con miele e semi di papavero
Settembre 22, 2017 0

Pagnotta casereccia con miele e semi di papavero

Il post presenta contenuti brandizzati. Con questa ricetta partecipo al contest "La cucina dei ricordi”, ricette classiche, che ricordino il proprio passato, realizzate con almeno un prodotto Rigoni di Asiago. Ho pensato di preparare una pagnotta casereccia, omaggio alla mia nonnina Aurora che mi ha trasmesso la passione per la... Continua »
Mafalda siciliana: come prepararla facilmente in casa
Aprile 27, 2017 0

Mafalda siciliana: come prepararla facilmente in casa

Mafalda siciliana: come prepararla in casa. Panificare mi rilassa e mi diverto a realizzare sempre pani dal sapore e dalle forme diverse. Oggi ho preparato le mafalde, il pane tipico siciliano e sono molto soddisfatta del risultato. La ricetta non è complicata, basta seguire attentamente le dosi indicate e rispettare... Continua »
Ricetta pane a fisarmonica, integrale con semi misti
Aprile 28, 2016 2

Ricetta pane a fisarmonica, integrale con semi misti

Ricetta pane a fisarmonica, integrale con semi misti. Adoro panificare e mi piace sempre variare la forma del pane per renderlo accattivante anche alla vista oltre che al palato. Oggi ho preparato il pane a fisarmonica, un omaggio alla mia infanzia…nel panettiere sotto casa, prima di andare a scuola, compravo... Continua »
Pane di altamura con lievito madre, ricetta di Astolfi
Febbraio 19, 2016 2

Pane di altamura con lievito madre, ricetta di Astolfi

Pane di altamura con lievito madre, ricetta di Astolfi. Chi mi conosce sa che adoro panificare e che adoro il profumo del pane che si diffonde nella cucina; panifico sia con il lievito di birra che con il lievito madre. Per Natale “mi sono regalata” un libro fantastico sul lievito... Continua »
Mini baguette farro e segale senza impasto
Gennaio 5, 2016 0

Mini baguette farro e segale senza impasto

Mini baguette farro e segale senza impasto. Per Natale, due care amiche mi hanno regalato uno stampo per le mini baguette e della favolosa farina presa direttamente al mulino di Novara; per inaugurare questi azzeccatissimi regali, ho deciso di preparare delle mini baguette farro e segale a lievitazione naturale. La... Continua »
Pane senza impasto con lievito madre – video ricetta
Dicembre 1, 2015 10

Pane senza impasto con lievito madre – video ricetta

Pane senza impasto con lievito madre, con video ricetta! Quando ho visto questa ricetta sul blog di una carissima collega blogger, appassionata ed esperta in panificazione, sono rimasta un po’ perplessa…un pane senza impasto? Un pane che ha bisogno solo di una ciotola e di un cucchiaio di legno per... Continua »
Pane di mais di Novara – pane di meliga
Settembre 29, 2015 0

Pane di mais di Novara – pane di meliga

Pane di mais di Novara. Il pane di mais di Novara è chiamato anche pane di meliga o pan malgon (meligone) ed è un pane prodotto con la farina di mais, sia macinata fine che grossolanamente. Ha un gusto rustico, una crosta croccante ed una mollica del colore giallo del... Continua »
Filone rustico con lenticchie
Settembre 22, 2015 0

Filone rustico con lenticchie

Filone rustico con lenticchie. Quando Michela, amica blogger, mi ha parlato di un simpatico contest dal titolo I LIEVITATI DELLA NONNA, ho deciso subito di partecipare per due ragioni fondamentali: amo moltissimo i lievitati, sia dolci che salati, e la sfida che la loro preparazione rappresenta, e da mia nonna... Continua »
Pagnotta di grano tenero
Giugno 11, 2015 1

Pagnotta di grano tenero

Pagnotta di grano tenero. Il mio lievito madre continua a darmi della grandissime soddisfazioni! Panificare così è un vero piacere 😉 Oggi vi presento quello che, a detta di tutti, è il migliore pane che io abbia mai fatto: una pagnotta di grano tenero, croccante fuori e morbida dentro, con... Continua »