Ricetta panini all’olio, lievitazione naturale

Ricetta panini all’olio, lievitazione naturale

Ricetta panini all’olio, lievitazione naturale. I panini all’olio sono dei sofficissimi e morbidissimi bocconcini che conquisteranno tutti. Sono buoni mangiati così ma, farciti nei più svariati modi, sono stratosferici!!! Oggi li ho preparati usando il lievito madre; ci vuole pazienza, e vanno rispettati i tempi di lievitazione per garantire la... Continua »
Ricetta panini farciti, lievitazione naturale

Ricetta panini farciti, lievitazione naturale

Ricetta panini farciti, lievitazione naturale. I panini all’olio sono un ricordo della mia infanzia, delle merende alla scuola elementare…un panino all’olio farcito con il prosciutto cotto era quanto di più buono mi portavo a scuola per l’intervallo 🙂 Avevo già provato a farli con il lievito di birra ma, oggi,... Continua »
Panini da buffet a lievitazione naturale

Panini da buffet a lievitazione naturale

Panini da buffet a lievitazione naturale. Si tratta di quei panini dal sapore neutro, adatti sia a ripieni dolci che salati. Sono perfetti per un buffet o per una gita fuori porta ma attenzione…creano dipendenza! Sono piccoli e talmente buoni che spariscono in un baleno. I miei preferiti? Quelli per la... Continua »
Panini ai multicereali

Panini ai multicereali

Panini ai multicereali. Ho acquistato dal mio panettiere di fiducia una farina ai multicereali fantastica. Ne ho quindi approfittato per panificare con il mio adorato lievito madre e ho preparato dei piccoli panini ideali per la colazione o in qualunque momento della giornata. Se riuscite a resistere e a non... Continua »
Pane di semola di grano duro

Pane di semola di grano duro

Pane di semola di grano duro. Continuano i miei esperimenti di panificazione con il lievito madre. Oggi ho sfornato un profumatissimo pane di semola di grano duro, con una crosta croccante e un interno ben alveolato e soffice. Neanche a dirlo, è letteralmente andato a ruba! Per la ricetta ringrazio... Continua »
Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione. Ho sempre amato panificare perchè è un’attività che mi rilassa tantissimo; da quando ho il lievito madre questa mia passione per il pane fatto in casa è cresciuta a dismisura. Il pane fatto con il lievito naturale ha tutto un altro sapore, si mantiene più a... Continua »
Pagnotta integrale ricetta

Pagnotta integrale ricetta

Pagnotta integrale ricetta. Oggi vi presento il mio primo esperimento culinario con la pasta madre. Devo dire che sono molto soddisfatta; il sapore è molto diverso dal pane fatto con il lievito di birra, non ha nessun retrogusto acidulo ed è molto più digeribile! Ringrazio Michela per i suoi preziosi... Continua »