Pasta di legumi con verdure

Pasta di legumi con verdure

Pasta di legumi, un prodotto recente che sta riscuotendo un buon successo; è una validissima alternativa alla classica pasta :-) Ha le stesse calorie della pasta di semola, circa 350 calorie per 100 grammi, ma apporta una quantità di fibre nettamente superiore. Ha un basso indice glicemico, ovvero il meccanismo... Continua »
Carbonara di mare

Carbonara di mare

Oggi vi ingolosisco con la carbonara di mare, una variante sfiziosissima della classica carbonara :-) Curiosi di scoprire come... Continua »
Fusilloni al ragu’ di pesce

Fusilloni al ragu’ di pesce

Fusilloni al ragù di pesce, un primo piatto raffinato che conquisterà anche i palati più difficili :-) Io ho utilizzato salmone, coda di rospo, pesce spada e calamari ma potete usare qualunque tipo di pesce, a seconda dei vostri gusti. Se non amate il ragu' bianco potete aggiungere dei pomodori... Continua »
Paccheri con crema di peperoni – cremosi, senza panna

Paccheri con crema di peperoni – cremosi, senza panna

Finalmente è stagione di peperoni ;-) Li adoro e li mangerei sempre! Oggi ho preparato un primo piatto semplicissimo ma ricco di gusto, i paccheri con crema di peperoni. Sono cremosissimi, anche senza l'aggiunta della panna. Scopriamo insieme come prepararli e...buon... Continua »
Tagliatelle di grano saraceno alle verdure

Tagliatelle di grano saraceno alle verdure

La farina di grano saraceno è senza glutine ed è ricca di nutrienti e proprietà benefiche. A me piace moltissimo e la uso spesso, sia da sola che mischiata alla classica farina di frumento. Oggi ho preparato delle saporite tagliatelle di grano saraceno e le ho condite semplicemente con verdure... Continua »
Fusilli con melanzane, pomodori e burrata

Fusilli con melanzane, pomodori e burrata

Mi hanno regalato due burrate favolose; una l'ho divorata immediatamente, l'altra l'ho utilizzata per preparare un primo piatto davvero invitante, i fusilli all'uovo fatti in casa conditi con melanzane, pomodorini e burrata. E' un primo piatto semplice ma ricco di gusto; provatelo e vi conquisterà fin dal primo assaggio... Continua »
Tagliatelle di grano saraceno con melanzane e pomodorini

Tagliatelle di grano saraceno con melanzane e pomodorini

Mi hanno regalato delle deliziose tagliatelle fresche di grano saraceno e ne ho subito approfittato per portare in tavola un primo piatto semplice, veloce ma ricco di gusto. Se siete di fretta questa ricetta è l'ideale: il condimento si prepara mentre si cuoce la pasta. In 20 minuti potrete gustare un... Continua »
Farro verza e patate – ricetta saporita e sostanziosa

Farro verza e patate – ricetta saporita e sostanziosa

Farro verza e patate – ricetta saporita e sostanziosa. Come combattere il freddo e l’umidità di questi giorni? Semplice, con un primo piatto caldo, sostanzioso, con verdura di stagione. Oggi vi propongo un piatto che adoro e che ripropongo spesso, il farro con verza e patate. Prepararlo è semplicissimo, ed... Continua »