Gran Michetta Gran Biscotto Rovagnati: il mio panino vincente

Gran Michetta Gran Biscotto Rovagnati: il mio panino vincente

Dal 13 al 15 ottobre 2018 si è svolta a Milano Golosa una sfida divertentissima "a colpi di panino". Io e altre 3 food blogger ci siamo sfidate proponendo una nostra interpretazione della Gran Michetta Gran Biscotto, una preparazione gourmet ideata per l’occasione dalla Food Academy Rovagnati, un progetto che... Continua »
Pane a forma di maialino – solo 2 grammi di lievito

Pane a forma di maialino – solo 2 grammi di lievito

Pane di grano saraceno a forma di maialino. Volete stupire i vostri bimbi con un pane davvero speciale? Vi suggerisco il pane di grano saraceno a forma di maialino, o meglio di maialina dato che l’ho abbellita con un grazioso nastrino color rosa ;-) Il pane è fatto principalmente con... Continua »
Pane a forma di numero con nutella

Pane a forma di numero con nutella

Oggi vi racconto come realizzare un simpaticissimo e golosissimo pane a forma di numero, farcito con la nutella, ideale per le feste di compleanno dei bimbi. Io l’ho preparato per il sesto compleanno della mia Aurora ed il procedimento è lo stesso per comporre qualunque tipo di numero vogliate... Continua »
Pagnotta casereccia con miele e semi di papavero

Pagnotta casereccia con miele e semi di papavero

Il post presenta contenuti brandizzati. Con questa ricetta partecipo al contest "La cucina dei ricordi”, ricette classiche, che ricordino il proprio passato, realizzate con almeno un prodotto Rigoni di Asiago. Ho pensato di preparare una pagnotta casereccia, omaggio alla mia nonnina Aurora che mi ha trasmesso la passione per la... Continua »
Panini neri – ricetta con carbone vegetale

Panini neri – ricetta con carbone vegetale

Dopo il successo dei miei burger buns, ovvero i classici panini per hamburger, ho deciso di rifarli utilizzando il carbone vegetale che mi ha regalato una cara amica. Sono sofficissimi, ideali per essere gustati da soli o per essere farciti...a voi la scelta... Continua »
Ricetta pane in cassetta con farina di kamut

Ricetta pane in cassetta con farina di kamut

Ricetta pane in cassetta con farina di kamut. Prima di parlarvi della ricetta…un po’ di storia se vi fa piacere leggerla e conoscere qualcosa di più del kamut di cui si sente parlare spesso 🙂 Il kamut è una pianta del genere triticum, la stessa dei comuni grano tenero e... Continua »
Ricetta michetta milanese – soffiata e leggerissima

Ricetta michetta milanese – soffiata e leggerissima

Ricetta michetta milanese – soffiata e leggerissima. La michetta è tipica della Lombardia, in particolare di Milano, dove è stata il pane degli operai fin dal 1700. E’ conosciuta in buona parte dell’Italia come rosetta, ed è un pane soffiato, cioè cavo all’interno, che si riconosce dalla tipica forma a stella... Continua »
Ricetta pane alla birra – solo 1 grammo di lievito

Ricetta pane alla birra – solo 1 grammo di lievito

Ricetta pane alla birra – solo 1 grammo di lievito! Dopo aver visto il pane alla birra sfornato dalla mia amica blogger Michela, ho deciso di rifarlo utilizzando la birra Moretti trovata nella Degustabox del mese di settembre e la ricetta cui sono maggiormente affezionata, quella del filone rustico con... Continua »
Filone integrale – ricetta con shock termico

Filone integrale – ricetta con shock termico

Filone integrale – ricetta con shock termico. Avete mai sentito parlare di shock termico nella panificazione? Il pane, dopo una lunga lievitazione a temperatura ambiente, viene messo in frigorifero per 30 minuti e poi direttamente in forno per la cottura; lo sbalzo di temperatura renderà il pane più gonfio e soffice... Continua »