Olive ascolane, ricetta marchigiana

Olive ascolane, ricetta marchigiana Le olive ascolane sono una preparazione tipica marchigiana di assoluta bontà: si tratta infatti delle famose olive farcite di carne, impanate e fritte, immancabili nel classico fritto misto all’ascolana. Le olive ascolane sono una ricetta originaria della città di Ascoli Piceno, dove videro i natali nell’Ottocento in ambito sicuramente nobile,... Continua »
maggio 10, 2017 / 6

Pollo grigliato con formaggio e pomodorini

Pollo grigliato con formaggio e pomodorini Il pollo grigliato con formaggio e pomodorini è un secondo piatto leggero e semplice da preparare, un’idea diversa per variare il menu quotidiano. Quando si è a dieta o comunque si cerca di contenere le calorie, inevitabilmente si finisce per mangiare sempre le stesse cose, e il petto di pollo... Continua »
maggio 2, 2017 / 2

Tagliata di pollo alla birra

Tagliata di pollo alla birra La tagliata di pollo alla birra è un piatto rustico e semplice da preparare, un secondo leggero ma ricco di gusto. Il petto di pollo infatti cuoce a fuoco lento nella birra, assumendo un bel colore ambrato all’esterno e risultando tenero e succulento all’interno. Per preparare la tagliata di pollo... Continua »
marzo 1, 2017 / 3

Pollo al cocco e curcuma

Pollo al cocco e curcuma Il pollo al cocco e curcuma è un secondo piatto di ispirazione orientale molto facile e veloce da portare in tavola, per chi vuole variare un po’ il menu quotidiano oppure servire un piatto particolare durante una cena tra amici. Il pollo al cocco è condito con una salsa cremosa... Continua »
gennaio 24, 2017 / 4

Polpette di pollo al forno con hummus di ceci

Polpette di pollo al forno con hummus di ceci Le polpette di pollo al forno sono un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto anche per questi giorni in cui, dopo le abbuffate festive, abbiamo magari voglia di un piatto un po’ più light ma senza rinunciare al gusto. Le polpette di pollo al forno sono molto invitanti: croccanti e... Continua »
dicembre 27, 2016 / 1

Lenticchie con salsiccia in umido

Lenticchie con salsiccia in umido Le lenticchie con salsiccia in umido sono un piatto gustoso e sostanzioso che può essere una buona idea, di tanto in tanto, per variare il nostro menu quotidiano. Inoltre, le lenticchie con salsiccia sono una ricetta che vi può tornare utile per Capodanno, qualora voi o qualche vostro ospite non... Continua »
novembre 10, 2016 / 2

Involtini di pollo alle castagne

Involtini di pollo alle castagne Gli involtini di pollo alle castagne sono un secondo piatto saporito e molto semplice da preparare, ideale per gustare le castagne anche in versione salata. Abbinare carne e castagne non è certo una novità: lo sanno bene gli americani, che per il loro tacchino del Ringraziamento usano spesso una farcitura... Continua »
ottobre 17, 2016 / 3

Sloppy joe: panino con carne macinata

Sloppy joe: panino con carne macinata Lo sloppy joe è un panino molto popolare negli Stati Uniti, costituito nella sua ricetta originale da pane per hamburger (il classico bun) farcito con carne macinata stufata assieme ad un po’ di cipolla e di ketchup. Questa la versione base, a cui naturalmente sono seguite tantissime variazioni. Tra queste,... Continua »
settembre 27, 2016 / 6

Burrito con pollo e guacamole

Burrito con pollo e guacamole Il burrito con pollo e guacamole è un piatto tipico della cucina tex-mex e messicana in generale, costituito da una sorta di piadina morbida, la tortilla, chiusa a mo’ di pacchetto e farcita con pollo a listarelle, salsa guacamole e tanti altri gustosi ingredienti. Io, ad esempio, oltre al pollo... Continua »
settembre 9, 2016 / 4

Peperoni ripieni di prosciutto e formaggio

Peperoni ripieni di prosciutto e formaggio I peperoni ripieni di prosciutto e formaggio sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, particolarmente adatto a questo scorcio d’estate, quando i peperoni sono maturi e saporiti. In particolare questi peperoni ripieni di prosciutto e formaggio si possono preparare con i peperoni tondi, una varietà che, almeno qui,... Continua »
agosto 31, 2016 / 4

Bocconcini di pollo al guanciale

Bocconcini di pollo al guanciale I bocconcini di pollo al guanciale sono un secondo piatto veloce e saporito, un modo per variare un po’ il nostro menu, specie se non ne possiamo più della solita fettina di petto di pollo. I bocconcini di pollo al guanciale non sono certo una ricetta light, ma una volta... Continua »
agosto 5, 2016 / 1

Insalata di pollo e patate

Insalata di pollo e patate L’ insalata di pollo e patate è un secondo piatto estivo fresco e appetitoso, molto semplice da realizzare e che si può preparare anche con qualche ora di anticipo, per gustarlo bello e pronto magari al ritorno dalla spiaggia. Composta da ingredienti semplici e sfiziosi, l’ insalata di pollo e... Continua »
luglio 22, 2016 / 4

Polpette alla curcuma

Polpette alla curcuma Le polpette alla curcuma sono un secondo piatto sfizioso e originale, un modo diverso per servire le polpette di carne. L’aggiunta di un po’ di patate lesse al posto della classica mollica di pane rende le polpette alla curcuma morbidissime e molto gustose. Le polpette alla curcuma hanno un sapore... Continua »
giugno 21, 2016 / 2

Medaglioni di prosciutto cotto, ricetta

Medaglioni di prosciutto cotto, ricetta I medaglioni di prosciutto cotto sono un secondo piatto semplice e genuino, in genere molto amato dai bambini e che spesso troviamo già pronto nei supermercati. Si tratta sostanzialmente di hamburger di prosciutto cotto insaporiti con un po’ di formaggio e tenuti insieme da un albume d’uovo. Preparare in casa... Continua »
marzo 9, 2016 / 4

Pollo all’arancia, ricetta orientale

Pollo all’arancia, ricetta orientale Il pollo all’arancia è uno spezzatino di petto di pollo condito con una salsa a base di succo di arancia e spezie e guarnito con semi di sesamo. Piatto di ispirazione orientale, il pollo all’arancia può essere accompagnato da un po’ di riso basmati lesso oppure da un po’ di... Continua »
febbraio 22, 2016 / 7

Tacchino agli agrumi, ricetta light

Tacchino agli agrumi, ricetta light Il petto di tacchino agli agrumi è un secondo leggero e gustoso, ideale per rimettersi in forma dopo le feste che, generalmente, regalano sempre qualche chilo di troppo. Personalmente non amavo molto la carne di tacchino, un alimento invece molto sano e leggero, che andrebbe consumato più spesso in alternativa,... Continua »
gennaio 2, 2016 / 2

Polpette svedesi, ricetta

Polpette svedesi, ricetta Le polpette svedesi (Köttbullar) sono un secondo piatto semplice e gustoso, reso celebre nella sua versione commercializzata dall’Ikea, ma ovviamente preparato in Svezia da sempre. Le polpette svedesi, rispetto al loro equivalente nostrano, si caratterizzano per il loro sapore aromatico e per essere cotte in un sughetto chiaro e cremoso.... Continua »
dicembre 4, 2015 / 3

Pasticcio di carne con patate e mozzarella, ricetta

Pasticcio di carne con patate e mozzarella, ricetta Il pasticcio di carne con patate e mozzarella è un secondo o piatto unico ricco e gustoso, perfetto sia per il menu di tutti i giorni che per le grandi occasioni. Molto semplice da preparare, questo pasticcio di carne si presta bene inoltre ad essere servito durante una cena con... Continua »
novembre 9, 2015 / 4