Mousse di Fragole e Crema Diplomatica ..fragole e crema,crema alle fragole,crema pasticcera,fragole e panna,crema diplomatica.
La mia voglia di estate si comincia a far sentire,quindi inizio a fare ricette con la frutta di stagione..non vedo l’ora che sia il periodo delle albicocche,del melone e dell’anguria..adoro l’estate anche per i svariati tipi di frutta che ci sono.
Quindi con questo sole timido che oggi intravedo dalla finestra,vi metto questa ricetta fresca e molto veloce da fare 😉
Farò 6 coppette di Mousse di Fragole e Crema Diplomatica 🙂
Ingredienti per la Mousse di Fragole:
200 gr di fragole ( più qualcuna che taglierò a pezzettini)
200 ml di panna
40 gr di zucchero
2 albumi ( o 10 gr di colla di pesce)
Ingredienti per la Crema diplomatica:
250 ml di latte
65 gr di zucchero semolato
2 tuorli
vaniglia
40 gr di maizena
La ricetta della Mousse di Fragole e Crema Diplomatica —> Iniziamo con la preparazione della crema.
Montate con le fruste elettriche i tuorli e lo zucchero ed una volta ottenuto un composto ben omogeneo e gonfio,unite la maizena e continuate a montare.
Nel frattempo scaldate il latte con la vaniglia e una volta bollente, aggiungete il composto con le uova.
Togliete dal fuoco e mescolate bene, in modo da evitare che si formino grumi.
A questo punto rimettete sul fuoco e fate bollire per qualche minuto fino ad ottenere la consistenza della crema che desiderate,sempre mescolando.
Lasciate raffreddare e poi montate la panna, ricordando di mettere le fruste in congelatore prima.
Unite la panna alla crema pasticcera ed ecco a voi la crema diplomatica è pronta ♥
Mettiamola in frigo mentre prepariamo la mousse di fragole.
Montate la panna con lo zucchero,frullate le fragole nel mixer e incorporatele delicatamente alla panna.
Montate gli albumi a neve e uniteli,mescolando dal basso verso l’alto (sempre in questo modo e lentamente altrimenti gli albumi smontano), al composto.
Ora non serve far altro che mettere le creme nel bicchiere 😉
Io ho messo uno strato di crema diplomatica ed uno di mousse.. Potete fare quanti strati volete e decorare nel modo che preferite 😉
La Mousse di Fragole e Crema Diplomatica è pronta per essere gustata.
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