Coconut Ice.. ricette con il cocco, dolce senza cottura, dolci freschi, ricette con il latte condensato, cocco e latte.
Vi chiederete cosa sono questi Coconut Ice..beh quando li ho visti per la prima volta su pinterest me lo sono chiesta anch’io 😉
Sono dolcetti a base di cocco e latte condensato con una punta di colorante rosa per renderli così carini.
Sembra siano nati in Inghilterra nel dopoguerra, quando lo zucchero si trovava di nuovo in abbondanza e le persone avevano il desiderio di dolcezza dopo tanti anni di privazioni.
Sono facilissimi da preparare, non richiedono nessuna cottura ( a meno che non si decida di preparare il Latte Condensato in casa –> QUI ) e dopo una notte di frigorifero sono pronti per essere gustati 😀
Ingredienti stampo 20×10:
400 ml di latte condensato ( per la ricetta cliccate QUI )
200 gr di zucchero a velo
300 gr di cocco disidratato
Qualche goccia di colorante rosa in gel o polvere
La ricetta dei Coconut Ice —> Foderate lo stampo con della carta da forno. In una ciotola, mescolate il latte condensato con lo zucchero a velo setacciato e il cocco disidratato.
Dividete il composto in due parti ed in una versate le gocce di colorante.
Versate il composto bianco sulla base dello stampo, livellando bene e poi sopra mettete quello rosa.
Coprite con la pellicola trasparente e riponete in frigorifero per una notte intera.
Il giorno dopo, tagliate a quadrotti, spolverate con un po’ di cocco e gustatevi i vostri Coconut Ice 😀
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Si, effettivamente anche io mi sono chiesta cosa fossero 🙂 Sembrano davvero molto carini alla presentazione. Bisognerebbe assaggiarli 🙂 mi ispirano parecchio!!( Se ti va di passare a trovarmi e lasciarmi un commento: http://blog.giallozafferano.it/magnaetas/ )
A presto,
Lisa
Grazie mille 🙂