L’uso del limone è perfetto per contrastare il dolce del cioccolato bianco e l’accostamento dei due ingredienti è divino e rende il sapore davvero prelibato e goloso.
Inoltre oggi è anche la festa della Donna e questo dolce mi sembra davvero perfetto.
Ingredienti per una teglia a ciambella da 24 cm:
300 g di farina 00
220 g di zucchero semolato
130 ml di olio di riso ( oppure olio di semi di girasole )
100 ml di succo di limone
4 uova intere
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
scorza grattugiata di 1 limone biologico
per la glassa:
250 g di cioccolato bianco
60 ml di latte intero
granella di zucchero q.b.
Ciambella al Limone e Cioccolato bianco
Montate le uova intere ( albumi + tuorli ) con lo zucchero semolato fino a farle diventare gonfie, spumose e chiare.
Poi aggiungete la scorza del limone grattugiata, il pizzico di sale e l’olio di riso a filo.
Unite il succo del limone e poi incorporate la farina 00 ed il lievito, precedentemente setacciati.
Amalgamate il tutto e poi versate il composto nella teglia, imburrata e infarinata.
Cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180° per 45 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura e poi lasciate raffreddare completamente il dolce prima di toglierlo dalla teglia.
Scaldate il latte e scioglieteci dentro il cioccolato bianco.
Lasciate a temperatura ambiente per circa mezz’ora e poi versate la crema sulla torta.
Rifinite con degli zuccherini colorati e la vostra Ciambella al Limone e Cioccolato bianco è pronta per essere gustata.
La cosa golosa di questo dolce è proprio la cremina al cioccolato bianco, così densa che è perfetta insieme ad una fetta di ciambella da gustare come dessert dopo pranzo o cena.
Si mantiene morbida per un paio di giorni.
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Bellissima Brava
grazie 🙂