C’è insalata e insalata. A me la solita insalata dopo un po’ mi stufa. Ecco perché è nata questa insalata con arancia, finocchio e tofu fritto. Fresca, leggera, profumata e croccante. Le diverse consistenze si fondono alla perfezione. Buonissima. Da provare.
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FINOCCHI: UN AIUTO ALLA DIGESTIONE ( 9 CAL/100 G)
I finocchi consumati sia crudi che cotti, sono un valido pronto soccorso a tavola, per stabilire la salute all’intero apparato digerente e aiutare a perdere peso. Ricchi in fibre particolarmente attive, sono in grado di eliminare le tossine e dare un immediato senso di sazietà.
ARANCE: TOSSINE KO (34 CAL/100 G)
Le arance, oltre che per il loro alto contenuto di vitamina C, sono decantate anche come frutti disintossicanti. Recenti studi scientifici hanno, infatti, scoperto che le pectine contenute sono in grado di legarsi ai sali biliari nel colon, attivando così la depurazione di tutto l’organismo.
Insalata con arancia, finocchio e tofu fritto
Ingredienti per 4 persone:
- 1 busta di insalata misticanza
- 1 arancia
- 1 finocchio
- 1 panetto di tofu al naturale
- 3 cucchiai di latte di soia
- 3 cucchiai di pangrattato
- semi di papavero
- sale
- pepe
- aceto balsamico
- olio evo per condire
- olio per friggere
Preparazione:
- Pulite il finocchio e affettatelo finemente.
- Pelate a vivo l’arancia e estraete gli spicchi.
- Tagliate il tofu a cubetti regolari e lasciatelo in ammollo qualche minuto nel latte. Estraetelo e passatelo nel pangrattato e nei semi di papavero.
- Scaldate l’olio e friggete i cubetti di tofu impanati. Scolateli su carta assorbente.
- Versate l’insalata misticanza in una ciotola, unite i finocchi, l’arancia e infine i cubetti di tofu fritto.
- Condite l’insalata con arancia, finocchio e tofu fritto a piacere.
Mara Toscani
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