Tagliolini veg di bietole
Lapasta fresca è un’arte secondo me. E da quando cucino senza alimenti di origine animale ho letteralmente rinunciato al piacere... Continua »
Tag: soia
Se si può chiamare sushi
A volte si diventa vegan ma certe voglie restano. Voglia, per esempio di sperimentare piatti tipicamente a base di carne... Continua »
Legumi: la “carne” vegetale
I legumi sono alla base di una sana alimentazione a base di soli alimenti di origine animale. La dose di... Continua »
Crema di gambi di asparagi e tofu ai semi di chia
Ormai ci stiamo lasciando l’inverno alle spalle e le giornate si allungano. Inoltre sugli scaffali si cominciano finalmente a vedere... Continua »
Insalata con arancia, finocchio e tofu fritto
C’è insalata e insalata. A me la solita insalata dopo un po’ mi stufa. Ecco perché è nata questa... Continua »
Vellutata di carote e zucca con tofu al sesamo
Il freddo e l’inverno sono ottimi motivi per rintanarsi tra le mura domestiche a sperimentare piatti e sapori nuovi.... Continua »
Burger di soia e bucce di carote
Negli ultimi anni il numero di persone che non gradisce alimenti di origine animale si è decisamente alzato. Anzi, possiamo... Continua »
Crema ghiacciata con bucce di pesca, maggiorana e cioccolato
In estate non si ha più voglia di accendere il forno per preparare torte o lievitati in genere. Si finisce... Continua »
Tofu fatto in casa, 3 ingredienti
Il tofu è un formaggio 100% vegetale preparato facendo cagliare il latte ottenuto dai fagioli di soia. E’ ricco di... Continua »
Maionese senza uova, ricetta vegan
A chi non piace la maionese? Beh diciamo che è una delle salse più conosciute e amate di sempre. Non... Continua »
Tortine light allo yogurt, frutti di bosco e cocco, ricetta vegan
Ricominciano i pomeriggi uggiosi. Ricominciano le serate sul divano sotto la coperta. E ricomincia a farsi sentire la voglia... Continua »
Tiramisu quasi light al bicchiere
Ecco la mia versione del tiramisu quasi light al bicchiere, pratica monoporzione da proporre agli amici. Ovvio sottolineare che non... Continua »
Spezzatino di pollo con miele e soia (139 Kcal)
Piatto con sentore quasi dolce, molto delicato, che è nato dalla mia arte migliore, ovvero quella del riciclo! C’era un... Continua »
Crostatine eco ai gamberi e formaggio aromatico
Ecco una ricetta semplice per un pasto semplice. Le crostatine ai gamberi e formaggio aromatico sono finger food perfetti per qualsiasi occasione,... Continua »
Penne integrali con ragù di finocchi, gamberi e menta
Oggi ho preparato un piatto veloce, leggero e con pochissime calorie. Le penne integrali sono l’unica fonte di calorie vera... Continua »
Orzotto cremoso al tofu, fagiolini e porri.
Ecco un piatto vegetariano, adatto anche a chi segue lo stile di vita vegan. Ma anche no. Orzotto cremoso al... Continua »
Gnocchi di yogurt e avena con pesto di basilico, tofu e mandorle
E qui vi voglio..Piatto ideale per chi segue una dieta, per chi è vegetariano, per chi non può mangiare latticini..Piatto... Continua »