Il lato B della verdura: usi e virtù inaspettati
E se vi dicessi che con le fragole non più fresche ci possiamo creare un’ottima crema per il viso?... Continua »
Tag: vegetariano
Ravioli con farina di castagne ripieni di ricotta e borragine
Sta arrivando l’autunno e i boschi si colorano di tinte meravigliose e di un frutto irrinunciabile, ovvero le castagne, che... Continua »
Insalata ricca di verza, carote e frutta secca
E che sarà mai un’insalata? Un banalissimo contorno? Assolutamente no. E’ finito il tempo delle insalate scialbe, monocolore e senza... Continua »
Spaghetti e polpette con quello che avanza
Quali sono i generi alimentari che avanzano di più in cucina? Il pane vince sicuramente il primo premio. Perché il pane raffermo rappresenta... Continua »
Nuggets veg di gambi di broccoli e corn flakes
Per me il week end vuol dire esperimenti in cucina. E non credo di essere l’unica. Mi piace creare... Continua »
Timballo di pasta in crosta di pane, ricetta vegan
Pasta avanzata? Facciamoci un goloso timballo in crosta di pane. Rigorosamente vegan! A quanti non capita di avanzare pasta già... Continua »
Gnocchi di ceci e gambi di carciofi alla birra
Stufi dei soliti piatti o della solita pasta? Allora gnocchi! Ma rigorosamente vegan e gluten free. Adatti a tutti, antispreco,... Continua »
Paté di gambi di carciofi, pinoli e semi di canapa
Scommetto che fino ad ora i gambi di carciofi li avete sempre gettati. Non mi sbaglio vero? Beh, lo facevo... Continua »
Carpaccio di finocchi, arancia e nocciole in salsa tahin
Le prime abbuffate sono quasi terminate. Da adesso, cosa ne dite di fare una settimana un po’ light? Non si... Continua »
Passatelli veg di carote
I passatelli non fanno parte della mia tradizione culinaria, è un piatto tipico dell’Emilia Romagna e zone limitrofe. Prima d’ora... Continua »
Lasagne di riso con ragù eco-vegetale
Le lasagne sono un piatto “tradizionalmente tradizionale”. Dire “lasagne vegan” potrebbe turbare la sensibilità e il patriottismo di molte... Continua »
Scalogni sott’olio, idea regalo low cost
Si lo so che la cipolla non piace a tutti, anzi piace a pochi, per via dell’alito, per via del... Continua »
Biscotti ripieni di mele e carote viola, velocissimi
Eh si..Tra un po’ inizieranno le tanto attese vacanze di Natale. E cosa faremo fare ai bambini tutto il giorno?... Continua »
Se si può chiamare sushi
A volte si diventa vegan ma certe voglie restano. Voglia, per esempio di sperimentare piatti tipicamente a base di carne... Continua »
Spalmabile di cannellini spicy
Aperitivo improvvvisato? Niente crisi. Ecco un’ idea lampo: Spalmabile di cannellini spicy. Crema deliziosa a base di fagioli cannellini, piccante al... Continua »
Crostatine di canapa, catalogna e cannellini
Vi siete mai chiesti cosa potreste preparare ad un invitato o ad un amico vegan? Di certo non ci... Continua »
Vellutata di zucca e carote con chips di bucce
Le giornate si accorciano e cominciano a diventare più fredde. La sera non si vede l’ora di rintanarsi al calduccio.... Continua »
Ravioli tofu e spinaci
Avete mai pensato di preparare i ravioli vegan? Esatto, vegan. Ravioli senza uova nell’impasto, ripieni di tofu e spinaci. Leggerissimi,... Continua »
Miglio al curry con pesto di baccelli di piselli
Ben arrivata primavera! Finalmente le giornate si sono allungate e cominciano a spuntare le prime verdure nell’orto. Piselli, taccole o... Continua »
Rotolini di crespelle veg con gambi di asparagi
Sicuramente un primo piatto importante ci vuole sempre per rappresentare al meglio le grandi occasioni e le feste.. L’ideale... Continua »