Tempo di fragole! Ricette facili, sostenibili e di stagione per dolci e piatti freschi.
Maggio è il mese delle fragole, uno dei frutti più amati della primavera. Rosse, succose, profumate, le fragole sono un vero e proprio simbolo della bella stagione e ci regalano infinite possibilità in cucina: dai dolci più classici a piatti freschi, creativi e leggeri.
Ma non è solo una questione di gusto. Scegliere le fragole in questo periodo significa rispettare la stagionalità, sostenere i produttori locali e ridurre l’impatto ambientale delle nostre scelte alimentari.
Le fragole coltivate in serra fuori stagione richiedono molte più risorse, mentre quelle acquistate in primavera da filiera corta o a km zero sono più buone, sostenibili e nutrienti.
Inoltre, le fragole sono ricchissime di vitamina C, antiossidanti e fibre, e hanno pochissime calorie: sono perfette per chi vuole mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto.
E se possiamo aggiungere un tocco di consapevolezza in più, perché non usare anche fragole biologiche o provenienti da agricoltura integrata, magari raccolte in un mercato contadino o in un’azienda agricola vicino casa?
In questa raccolta vi propongo alcune ricette semplici e veloci per valorizzare al meglio questo frutto meraviglioso. Piatti golosi, ma sempre attenti alla stagionalità, al benessere e all’ambiente. Pronti a cucinare con le fragole?
Coppette con fragole, crema di ricotta e pane caramellato
Le coppette con fragole, crema di ricotta e pane caramellato sono un delizioso dolce al cucchiaio facile da preparare, senza cottura e ricco di frutta fresca.
Crostata mordida alle fragole con crema allo yogurt
La crostata mordida alle fragole con crema allo yogurt è buonissima, leggera e adatta anche a chi non ha molta pratica con i dolci. E’ tanto semplice da preparare quanto scenografica: bianca e rossa… e verde, come la bandiera italiana.
Torta al limone con crema di fragole
La torta al limone con crema di fragole è soffice, facile, scenografica e squisita. Ideale come fine pasto o per una ricca colazione o merenda.
Crostata alla crema di fragole e timo (vegan)
La crostata alla crema di fragole e timo è una ricetta rivisitata in chiave vegana di un dolce classico: senza alimenti di origine animale a base di farina e bevanda di mandorle, frutta e olio di semi di mais (al posto del burro).
Centrifugato di fragole, mela e rabarbaro
Il centrifugato di fragole, mela e rabarbaro è un vero e proprio toccasana per l’organismo, un concentrato di sostanze utili alla salute.
Insalata di farro, ceci, fragole e rucola: fresca, vegana e perfetta come piatto unico
L’insalata di farro, ceci, fragole e rucola è una ricetta facilissima da preparare, 100% vegana e adatta a tantissime occasioni: un pranzo in terrazza, un picnic al parco, una schiscetta sana per l’ufficio o un antipasto colorato per una cena tra amici.
Strudel di fragole
Lo strudel di fragole è un dolce delizioso e ricco di frutta, perfetto per la stagione primaverile.
Ciambella di ricotta e fragole
La ciambella di ricotta e fragole è deliziosa, soffice e bellissima da vedere. Talmente speciale che sembra un regalo, un fiore colorato dedicato a chi amiamo!
Torta soffice con le fragole
La torta soffice alle fragole è una classica torta della nonna, come quella di mele per interderci, con impasto morbido e ricco di frutta fresca.
Crostata con fragole e crema pasticcera
La crostata con fragole e crema pasticcera è un grande classico della pasticceria casalinga, un dolce molto invitante che si adatta a tantissime occasioni.
Crostata al cioccolato e fragole
La crostata al cioccolato e fragole è una torta buonissima, bella e piuttosto facile da realizzare. Per me è un modo speciale per dire ai miei cari: “vi voglio tanto bene“.
Cheesecake di ricotta alle fragole
La cheesecake di ricotta alle fragole è un dessert fresco e profumato. Bellissima da portare in tavola, ha un sapore e una consistenza deliziosi.
Spiedini di fragole e banane grigliati, buoni, sani e originali
Questi spiedini di fragole e banane sono un’idea originale e sfiziosa per un dessert leggero e gustoso a base di frutta. Sono anche un modo per utilizzare le fragole e le banane più mature e non buttarle via.
Crostata di semolino, ricotta e fragole
La crostata di semolino, ricotta e fragole è una torta molto originale e d’effetto … e, soprattutto, buonissima.
Charlotte di fragole, panna e mascarpone
La charlotte alle fragole con panna e mascarpone è una torta senza cottura di tradizione francese. Molto bella da vedere, è anche molto semplice da preparare, con pochi ingredienti facili da reperire.
Torta di fragole, yogurt e mascarpone
La torta di fragole, yogurt e mascarpone è un dolce da credenza morbido e ricco di frutta, che si può servire in mille occasioni.
Estratto di ciliegie e fragole, un vero e proprio toccasana
L’estratto di ciliegie e fragole è un concentrato di sostanze benefiche che si trovano in questi frutti freschi a di stagione (in particolare nei mesi di maggio e giugno).
Gelato alla fragola con la gelatiera
Il gelato alla fragola con la gelatiera è buono, genuino e rinfrescante, ideale nella stagione calda per una merenda sane e leggera. E’ uno dei gusti preferiti dai bambini che in questo modo si fanno anche una bella scorpacciata di frutta fresca! 😉
Insalata con le fragole all’aceto balsamico
L’insalata con le fragole all’aceto balsamico è un’alternativa molto sfiziosa alle solite insalate ed è ideale per chi voglia mangiare leggero e salutare senza rinunciare al gusto. Preparata con lattuga, sedano, fragole e scaglie di parmigiano reggiano viene condita con olio extravergine di oliva, sale e aceto balsamico, che si sposa in modo sublime con […]
Asparagi, fragole e cialde di San Stè
Asparagi, fragole e cialde di San Stè è una ricetta primaverile davvero sfiziosa, leggera e originale; adatta come antipasto o come contorno.
Crostata con crema di fragole e more
Volete un dolce buono e bello? La crostata con crema di fragole e more è quello che fa per voi; uno scrigno di pasta frolla che racchiude una delicatissima crema di frutta.
Cheesecake gelato alle fragole
La cheese cake gelato alle fragole è un dessert davvero goloso, simpatico ed originale. Molto adatto da gustare a fine pasto o a merenda nella bella stagione, piace a tutti, soprattutto ai bambini… che così mangiano anche un po’ di frutta.
Crumble di fragole
Il crumble di fragole è un delizioso dessert al cucchiaio cotto in forno a base di frutta e pasta frolla sbriciolata… molto facile e veloce da preparare!
Blondies alle fragole e cioccolato bianco
I blondies alle fragole e cioccolato bianco vi conquisteranno, ne sono sicura! Tutti amano questi meravigliosi dolcetti americani, soprattutto nella classica ricetta al cioccolato, noti come brownies. Io ve li propongo in una versione primaverile un po’ nuova ma altrettanto buona.
Panna cotta con fragole e rosmarino
La panna cotta con fragole e rosmarino è davvero deliziosa grazie al sapore di questo frutto che si sposa perfettamente al profumo della mia pianta aromatica preferita. Anche voi amate il rosmarino? e lo avete mai utlizzato per preparare i dolci?
Frullato di yogurt, fragole e banana, ottimo a merenda o colazione
Il frullato di yogurt, fragole e banana è un concentrato di salute, ideale durante la stagione più calda quando abbiamo bisogno di bevande rinfrescanti, gustose, nutrienti ma leggere.
Macedonia estiva di mirtilli, fragole e albicocche: semplice, fresca e colorata
Questa macedonia di fragole, albicocche e mirtilli è un modo semplice e veloce per gustare la frutta di stagione, perfetta come fine pasto leggero o merenda rinfrescante.
Muffin alle fragole con zucchero di canna
I muffin alle fragole con zucchero di canna sono dei dolcetti super profumati, sani e genuini, ottimi da gustare a colazione o a merenda. Con una spolverata di zucchero a velo, sono il top!
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