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Brownies (blondies) alle fragole e cioccolato bianco

I brownies alle fragole e cioccolato bianco vi conquisteranno, ne sono sicura! Tutti amano questi meravigliosi dolcetti americani, soprattutto nella classica ricetta al cioccolato. Io ve li propongo in una versione primaverile un po’ nuova ma altrettanto buona.

Sulla loro origine, ci sono racconti diversi. Alcuni dicono che sarebbero stati creati la prima volta nelle cucine del Palmer House Hotel di Chicago su richiesta di Bertha Palmer, che voleva un dolcetto al cioccolato simile a un pezzo di torta da consumare durante un pranzo al sacco. Doveva essere una torta abbastanza piccola da stare in una lunchbox. Così nacque, il primo brownie della storia, che però ancora non conteneva cioccolato ma era preparato con glassa all’albicocca e impasto di nocciole.

Poi la ricetta nel tempo si modificò ma in ogni caso questo dolce dovrebbe essere nato tra la fine dell’800 e i primi anni del ‘900.

I brownies rappresentano per me la voglia di viaggare e spesso li preparo per poter gustare anche a casa una ghiotta colazione all’americana o una merenda che mi tiri su il morale, magari accompagnadola da una pallina di gelato o di panna montata.

Siccome il loro nome deriva da brown (marrone), per il colore dato dal cioccolato… i miei sarebbero da chiamare più correttamente blondies per la presenza della cioccolata bianca 😉

Sono facili e veloci da preparare e hanno un grande potere: piacciono proprio a tutti. L’abbinamento cioccolato bianco e fragole che vi propongo oggi è perfetto. Provateli e fatemi sapere se sono piaciuti anche a voi!

Brownies alle fragole e cioccolato bianco
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni20 brownies
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaAmericana

Ingredienti

  • 100 gfragole
  • 100 gcioccolato bianco
  • 100 gburro
  • 2uova
  • 100 gzucchero
  • 100 gfarina
  • 8 glievito in polvere per dolci

Strumenti

  • Frullatore / Mixer
  • Pentolino per bagnomaria
  • Ciotola
  • Teglia rettangolare (25*20 cm)
  • Colino (oppure uno spargizucchero / spargifarina)
  • Carta forno
  • Frusta a mano

Preparazione

  1. Brownies alle fragole e cioccolato bianco

    Preriscaldare il forno a 180°C.

    Foderare la teglia con carta forno bagnata e strizzata.

    Frullare le fragole, lavate.

    Tritare il cioccolato bianco.

    In un pentolino, far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e le fragole.

    Appena è sciolto, mettere tutto in una ciotola con la farina, lo zucchero e il lievito. Amalgamare bene con una frusta a mano.

    Trasferire l’impasto nella teglia. Cuocere per 30 minuti. Sfornare con attenzione. Lasciare raffreddare e poi tagliare a quadrotti.

    Cospargere di zucchero a velo.

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Pubblicato da Renata Briano

Nata ad Genova (GE) nel 1964, è laureata in Scienze Naturali e ha lavorato come ricercatrice presso l'ITD del CNR e presso ARPA Liguria. Dal 2000 al 2010 è Assessore all'Ambiente e allo Sviluppo Sostenibile, Caccia e Pesca della Provincia di Genova. Dal 2010 al 2014 ha ricoperto l'incarico di Assessore all'Ambiente e alla Protezione Civile in Regione Liguria. Dal 2014 al 2019 è stata Europarlamentare e Vicepresidente della Commissione Pesca al Parlamento Europeo. Da settembre 2019 è Food Blogger, dopo aver preso il diploma da "Chef fuoriclasse" presso il Centro Europeo di Formazione. Mamma di Francesco, è sposata con Luciano, scrittore. Non si separa mai dal suo barboncino.

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