Alberelli natalizi di brie
Gli alberelli natalizi di brie sono un antipasto originale da servire durante le feste. Allegri,…
In cucina si può cambiare il mondo. Ricette tra tradizione e innovazione con prodotti di qualità, artigianali, rispettosi dell’ambiente e attenti al consumatore.
Portata: Antipasti Caldi
Frandura di Montalto ligure, torta di patate della tradizione contadina
La frandura di Montalto ligure è una ricetta semplicissima e a base di pochi e…
Scherpada o scarpazza, ricetta della Lunigiana e del Levante ligure
La scherpada è una torta salata tipica della bassa Lunigiana e dell'estremo Levante ligure, composta da…
Uova alla scozzese o Scotch eggs in versione vegetariana
Le uova alla scozzese sono delle specie di polpette ripiene di uovo e fritte. In…
Gizzoa, focaccia ligure ripiena di salsiccia (senza lievito)
La gizzoa è una focaccia ligure senza lievito farcita con salsiccia sbriciolata.
Lumache in zemino alla genovese
Le lumache in zemino alla genovese sono un antico piatto della tradizione ligure. Oggi ve le propongo…
Muscoli gratinati alla ligure
I muscoli gratinati alla ligure sono un delizioso antipasto di mare, facile da realizzare e…
Cuculli di patate o crocchette di patate alla ligure
I cuculli di patate sono delle crocchette tipiche della cucina ligure che si possono servire come…
Scalogno in agrodolce
Lo scalogno in agrodolce è un antipasto un po' diverso dal solito o un contorno…
Cipolle ripiene di tonno alla ligure
Le cipolle ripiene di tonno alla ligure sono un'antica ricetta della tradizione, ricca di profumi…