Bagnun di acciughe di Riva Trigoso (Sestri levante)
Il bagnun di acciughe, chiamato in dialetto bagnun de ancioe è una ricetta semplice e…
In cucina si può cambiare il mondo. Ricette tra tradizione e innovazione con prodotti di qualità, artigianali, rispettosi dell’ambiente e attenti al consumatore.
Portata: Zuppe, Minestre e Vellutate
Pasta e piselli, ricetta della tradizione
Pasta e piselli è un primo piatto della tradizione napoletana, una ricetta economica, facile da realizzare…
Vellutata di funghi e patate
La vellutata di funghi e patate è una minestra avvolgente, profumata e ricca di sapore,…
Vellutata cremosa di lattuga con crostini di pane
La vellutata cremosa di lattuga con crostini di pane è una minestra sana e gustosa,…
Mesciua, zuppa tipica spezzina
La mesciua è una zuppa tipica spezzina che ci catapulta nella cucina tradizionale di questo…
Fregamai o cannoli in brodo
I Fregamai o cannoli in brodo sono una ricetta tipica imperiese. Vengono realizzati, come dice il nome, attraverso…
Ceci in zemino o zemin de ceixei
I ceci in zemino o zemin de ceixei (in genovese), sono una zuppa della tradizione…
Zuppa di lenticchie con zucca e patate
La zuppa di lenticchie con zucca e patate è cremosa, saporita e nutriente; un vero e proprio…
Crema di lattuga, zucchine e patate
La crema di lattuga, zucchine e patate è una minestra molto gustosa, leggera e originale…
Minestrone estivo genovese
Il minestrone estivo genovese è un primo piatto leggero, saporito e ricco di verdure, ottimo…