Suppa co-e porpette o zuppa con le polpette
La zuppa con le polpette, chiamata in dialetto genovese suppa co-e porpette, è un antico…
In cucina si può cambiare il mondo. Ricette tra tradizione e innovazione con prodotti di qualità, artigianali, rispettosi dell’ambiente e attenti al consumatore.
Portata: Zuppe, Minestre e Vellutate
Lattughe ripiene in brodo
Le lattughe ripiene in brodo, note in dialetto genovese come leitùghe pinn-e in broddu sono un'antica…
Zuppa di fagioli borlotti, verza e zucca
La zuppa di fagioli borlotti, verza e zucca è un primo piatto caldo, avvolgente, nutriente e molto saporito, perfetto…
Menestra baciccina o minestra alla baccicina
La menestra baciccina o minestra alla baccicina è una zuppa della tradizione ligure di Ponente,…
Crema di piselli e spinaci
La crema di piselli e spinaci è una ricetta semplice, leggera e gustosa… assolutamente da inserire nel…
Ciuppin o zuppa di pesce alla ligure (senza spine)
Il ciuppin è una zuppa di pesce, totalmente senza spine, che si prepara con il…
Pasta e fagioli ricetta ligure
Pasta e fagioli è una zuppa della nostra tradizione ligure, un piatto super squisito della cucina…
Zuppa di verdure alla ligure
La zuppa di verdure alla ligure mi riporta indietro nel tempo quando da bambina me la…
Vellutata di finocchi e patate
La vellutata di finocchi e patate è una minestra leggera, salutare e molto gustosa. Facilissima ed…
Zuppa di cavolo nero, verza e fagioli cannellini
La zuppa di cavolo nero, verza e fagioli cannellini è un vero e proprio comfort…