Zuppa di castagne e funghi con crostini all’olio ligure. Dal bosco alla dispensa,, buonissima anche con ingredienti secchi
Zuppa di castagne e funghi con crostini all’olio ligure: ricetta autunnale calda e profumata, con…
In cucina si può cambiare il mondo. Ricette tra tradizione e innovazione con prodotti di qualità, artigianali, rispettosi dell’ambiente e attenti al consumatore.
Portata: Zuppe, Minestre e Vellutate
Vellutata di topinambur e patate: la crema autunnale leggera e confortante
Vellutata di topinambur e patate, una crema autunnale leggera e confortante. Semplice da preparare, ricca…
Vellutata di zucca con ricotta e speck: comfort food autunnale facile e senza glutine
La vellutata di zucca con ricotta e speck è un primo piatto caldo adatto alle…
Fumetto di pesce fatto in casa: brodo leggero e saporito con lische e crostacei
Il fumetto di pesce fatto in casa con lische e crostacei: un brodo leggero e…
Brodo di carne tradizionale: tagli giusti, differenza tra brodo per tortellini e per risotti e riciclo del lesso
Brodo di carne tradizionale: tagli giusti, differenza tra brodo per tortellini e per risotti e…
Brodo vegetale fatto in casa: leggero, genuino e perfetto per insaporire ogni piatto
Brodo vegetale fatto in casa, leggero e genuino. Ricetta con verdure e scarti dell’orto, perfetto…
Zuppa ligure di patate e bietole: la minestra contadina di una volta
Zuppa ligure di patate e bietole, la ricetta contadina di una volta: pochi ingredienti, sapore…
Zuppa cremosa di zucca e ceci alla ligure: comfort food d’autunno con olio buono e rosmarino
Zuppa cremosa di zucca e ceci alla ligure, profumata al rosmarino. Ricetta semplice, nutriente e…
Riso e patate cremoso: la ricetta tradizionale di nonna Maria, semplice e genuina
Riso e patate cremoso: la ricetta tradizionale di nonna Maria. Pochi ingredienti, tanto sapore e…
Ceci in zemino (Zemin de Ceixei), ricetta ligure tradizionale
I ceci in zemino, la zuppa ligure conosciuta anche come Zemin de Ceixei. Ricetta autentica,…