Scherpada o scarpazza, ricetta della Lunigiana e del Levante ligure
La scherpada è una torta salata tipica della bassa Lunigiana e dell'estremo Levante ligure, composta da…
In cucina si può cambiare il mondo. Ricette tra tradizione e innovazione con prodotti di qualità, artigianali, rispettosi dell’ambiente e attenti al consumatore.
Portata: Secondi Piatti
Uova alla scozzese o Scotch eggs in versione vegetariana
Le uova alla scozzese sono delle specie di polpette ripiene di uovo e fritte. In…
Antipasto piemontese di peperoni ripieni di tonno
I peperoni ripieni di tonno sono un tipico antipasto piemontese, facile da realizzare e molto…
Lumache in zemino alla genovese
Le lumache in zemino alla genovese sono un antico piatto della tradizione ligure. Oggi ve le propongo…
Frittata di patate senza uova
La frittata di patate senza uova è un piatto facilissimo da preparare e molto gustoso,…
Muscoli gratinati alla ligure
I muscoli gratinati alla ligure sono un delizioso antipasto di mare, facile da realizzare e…
Cuculli di patate o crocchette di patate alla ligure
I cuculli di patate sono delle crocchette tipiche della cucina ligure che si possono servire come…
Frittatina di muscoli
La frittatina di muscoli è un piatto ligure del Levante molto originale, saporito e facile…
Carpaccio di polpo fatto in casa
Il carpaccio di polpo è un antipasto o un secondo piatto leggero e gustoso che stupisce sempre…
Polpettone di melanzane
Il polpettone di melanzane è una ricetta ligure, che si può servire come secondo piatto…