Lingua con le olive
La lingua con le olive è un secondo piatto tipico della cucina ligure, molto gustoso…
In cucina si può cambiare il mondo. Ricette tra tradizione e innovazione con prodotti di qualità, artigianali, rispettosi dell’ambiente e attenti al consumatore.
Portata: Secondi Piatti
Pollo in gelatina o aspic di pollo
Il pollo in gelatina, chiamato anche aspic di pollo, è una ricetta un po' vintage,…
Cima alla genovese
La cima alla genovese è un simbolo della cucina ligure, un piatto che parla della nostra cultura gastronomica.…
Baccalà alla campanassa, antica ricetta ligure
Il baccalà alla campanassa è un'antica ricetta, poco conosciuta, della cucina ligure, in cui il…
Totani ripieni alle erbe aromatiche
I totani ripieni alle erbe aromatiche sono un piatto di terra e di mare molto…
Torta di pane e maggiorana, ricetta antispreco
La torta di pane e maggiorana, detta torta de pan e persa in dialetto genovese,…
Frandura di Montalto ligure, torta di patate della tradizione contadina
La frandura di Montalto ligure è una ricetta semplicissima e a base di pochi e…
Orata alla ligure con patate, olive taggiasche e pinoli
L'orata alla ligure con patate, olive taggiasche e pinoli è un secondo piatto tipico della…
Groppetti di vitella alla ligure
I groppetti di vitella alla ligure sono un'antica ricetta, facile e gustosa, che ho trovato…
Fagioli all’uccelletto con salsiccia
I fagioli all’uccelletto con salsiccia sono un ricco e saporito piatto toscano appartenente alla cucina povera della…