Il gelato fiordilatte fatto in casa è molto facile da preparare e risulta molto cremoso, come quello delle gelaterie artigianali.
La gelatiera De Longhi ICK5000 è stato uno dei miei acquisti più azzeccati. Da quando ce l’ho la uso spesso, in tutte le stagioni per preparare gelati, sorbetti da gustare così al naturale, affogati o di accompagnamento ad alcune torte.
Come prima ricetta vi propongo quello che, secondo me, è il principe dei gelati: il fiordilatte. Preparato con pochi e semplici ingredienti si adatta ad essere consumato da solo oppure variegato con crema di nocciole, menta o amarene sciroppate. Ed è buonissimo da servire vicino ai dolci, come il crumble di pistacchi e mele annuche (vedi foto) oppure con la mia semplicissima torta di mele.
La panna può essere sostituita con il latte totalmente o in parte, a seconda dei gusti. Secondo me però queste dosi lo rendono perfetto e cremoso al punto giusto. Non so se, anche voi come me, odiate i gelati in cui si sentono i pezzetti di ghiaccio sotto i denti.
Le dosi sono quelle indicate per il cestello della gelatiera ma se è troppo potete dimezzarle o ridurle, basta mantenere le proporzioni tra gli ingredienti. Tenete conto che, se ne avanza, potete congelarlo in piccoli contenitori e tirarlo fuori dal freezer qualche minuto prima di consumarlo.
Scegliete sempre ingredienti freschi e di buona qualità.
Fatemi sapere se vi piace e se vi vengono in mente varianti particolari. Le inserirò nelle note! 😉
Ingredienti
- 370 gLatte
- 170 gPanna
- 140 gZucchero
- 1Punta di cucchiaino di estratto alla vaniglia o una bustina di vanillina
Strumenti
- Gelatiera
- Frullatore / Mixer
Preparazione
Nel frullatore o nel mixer, miscelare bene il latte, lo zucchero e la panna.
Aromatizzare con la vaniglia e versare nel cestello della gelatiera.
Accendere sulla funzione per fare il gelato (dipende dalle diverse tipologie di gelatiere).
Il gelato sarà pronto in 30 minuti circa.
Tipo di gelatiera e altre ricette
Esistono in commercio diversi tipi di gelatiera. Io prima di acquistarla ho letto un po’ di articoli di confronto tra le varie tipologie e poi ho scelto la De Longhi ICK5000.
Potrebbero piacervi anche la cheese cake gelato alle fragole, il gelato di fragole e ricotta, il gelato alla crema, la mousse di fragole o la macedonia di stagione (marzo).
Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi su YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter e Telegram.
