Gelato fiordilatte fatto in casa nella gelatiera

Il gelato fiordilatte fatto in casa è molto facile da preparare e risulta molto cremoso, come quello delle gelaterie artigianali.

La gelatiera è stato uno dei miei acquisti più azzeccati, da quando ce l’ho la uso spesso, in tutte le stagioni per preparare gelati, sorbetti da gustare così al naturale, affogati o di accompagnamento ad alcune torte.

Come prima ricetta vi propongo quello che, secondo me, è il principe dei gelati: il fiordilatte. Preparato con pochi e semplici ingredienti si adatta ad essere consumato da solo oppure variegato con crema di nocciole, menta o amarene sciroppate. Ed è buonissimo da servire vicino ai dolci, come il crumble di pistacchi e mele annuche (vedi foto) oppure con la mia semplicissima torta di mele.

La panna può essere sostituita con il latte totalmente o in parte, a seconda dei gusti. Secondo me però queste dosi lo rendono perfetto e cremoso al punto giusto. Non so se, anche voi come me, odiate i gelati in cui si sentono i pezzetti di ghiaccio sotto i denti.

Le dosi sono quelle indicate per il cestello della gelatiera ma se è troppo potete dimezzarle o ridurle, basta mantenere le proporzioni tra gli ingredienti. Tenete conto che, se ne avanza, potete congelarlo in piccoli contenitori e tirarlo fuori dal freezer qualche minuto prima di consumarlo.

Scegliete sempre ingredienti freschi e di buona qualità.

Fatemi sapere se vi piace e se vi vengono in mente varianti particolari. Le inserirò nelle note! 😉