Il gelato alla crema fatto in casa con la gelatiera è cremoso e delicato: uno dei gusti più richiesti nelle gelaterie e nei ristoranti.
Può essere gustato al naturale oppure insieme ad una macedonia di frutta o ancora affogato nel caffè o nella cioccolata calda. A me piace anche per farcire rotoli e zuccotti oppure servirne una pallina vicino ad una fetta di torta.
Molto facile da preparare, il sapore e il colore particolari sono dati dall’utilizzo dei tuorli d’uovo che utilizzati a crudo devono essere freschissimi!
La gelatiera De Longhi ICK500 è stato uno dei miei acquisti più azzeccati. Da quando ce l’ho la uso spesso, in tutte le stagioni per preparare gelati e sorbetti di tutti i tipi. Grazie alle particelle d’aria che durante il procedimento si formano all’interno della miscela, i gelati sono soffici e spumosi, proprio come piace a me. E anche a voi credo!
Ingredienti
- 200 gLatte
- 150 gPanna
- 150 gZucchero
- 5Tuorli
- 1 bustinaVanillina
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Gelatiera
Preparazione
Nel frullatore o nel mixer, miscelare i tuorli con 100 gr di zucchero.
Attenzione: con gli albumi potrete realizzare delle splendide meringhe.
Poi aggiungere il resto dello zucchero, il latte e la panna. Miscelare bene.
Aromatizzare con la vanillina e versare nel cestello della gelatiera.
Accendere sulla funzione per fare il gelato (dipende dalle diverse tipologie di gelatiere).
Il gelato sarà pronto in 30 minuti circa.
Tipi di gelatiera e altre ricette
Esistono in commercio diversi tipi di gelatiera. Io prima di acquistarla ho letto un po’ di articoli di confronto tra le varie tipologie e poi ho scelto la De Longhi ICK5000.
Potrebbero piacervi anche il gelato di fragole e ricotta, il gelato al caffè, i gelati biscotto allo yogurt, il fiordilatte, il semifreddo alla crema di nocciole, la mousse di fragole o la macedonia di stagione (marzo).
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