I cookies alle gocce di cioccolato sono biscotti facili da preparare e ideali da regalare ad amici e parenti.
Dalla forma tonda e piatta, dolci e friabili e a base di burro, i cookies sono di origine americana e detti anche Chocolate Chip Cookies.
Ottimi per la merenda dei bambini, serviti con un bicchiere di latte oppure per la colazione del mattino perché danno la giusta energia per affrontare la giornata. Io, ad esempio, li ho mangiati stamattina e, vi assicuro, che mettono pure di buon umore! 🙂
Se volete regalarli, potete confezionali dentro scatoline di cartone o sacchettini trasparenti, addobbati con un bel fiocco colorato.
Si conservano senza problemi per alcuni giorni chiusi in una scatola da biscotti o in un barattolo di vetro.
Ingredienti
- 140 gCioccolato fondente
- 130 gBurro
- 100 gZucchero
- 100 gZucchero di canna
- 180 gFarina 00
- 1Uovo
- Mezzo cucchiainoBicarbonato di sodio
- Mezzo cucchiainoLievito chimico in polvere
- 1 bustinaVanillina
- 1 pizzicoSale
Preparazione
Accendere il forno a 180° C modalità statico. Tritare in un mixer il cioccolato.
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde.
In una ciotola sbattere con la frusta il burro fuso con lo zucchero bianco e quello di canna. Aggiungere l’uovo e continuare ad amalgamare. Unire anche la farina, la vanillina, il bicarbonato, il sale e il lievito, impastando con le mani o con un cucchiaio il meno possibile. Infine unire il cioccolato tritato. Avrete un composto piuttosto appiccicoso. Mettere a riposare in frigo per 15 minuti.
Foderare tre teglie grandi con carta forno e aiutandovi con due cucchiaini formare della palline grandi come delle noci e distanziarle tra loro di almeno 5 cm. Otterrete circa trenta cookies.
Cuocere una teglia di biscotti per volta per circa 10/12 mnuti. fate attenzione al colore che dovrà essere dorato ma non troppo scuro.
Una volta sfornati, farli raffreddare su una gratella ma non toglieteli subito dalla teglia perché da caldi sono ancora troppo molli e diventeranno croccanti raffreddando.
Conservare in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.
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