Il gelato alla fragola con la gelatiera è buono, genuino e rinfrescante, ideale nella stagione calda per una merenda sana e leggera. E’ uno dei gusti preferiti dai bambini che in questo modo si fanno anche una bella scorpacciata di frutta fresca! 😉
Può essere gustato così al naturale oppure insieme a qualche cialda o lingua di gatto o per farcire gelati biscotto, torte gelato e zuccotti.
Il trucco per renderlo saporito e bello cremoso sta nell’utilizzare fragole un po’ mature, frullarle e aggiungere, zucchero, latte e panna. A me piace anche unire qualche goccia di aroma alla vaniglia! La panna da usare è la panna fresca liquida, quella da montare, che contiene circa il 35% di grassi.
La gelatiera De Longhi è stato uno dei miei acquisti più azzeccati. Da quando ce l’ho la uso spesso, in tutte le stagioni. Il gelato si forma alla temperatura ideale, mantenuta costante durante tutto il ciclo di lavorazione.
L’importante è scegliere ingredienti freschissimi e di buona qualità, miscelarli, metterli nella gelatiera e… schiacciando un semplice tasto si avrà un gelato artigianale come quello delle gelaterie! 😉
Ingredienti
- 250 gfragole fresche e mature
- 130 mllatte
- 140 gpanna da montare, 35% di lipidi
- 120 gzucchero
- 3 goccearoma alla vaniglia (o vanillina)
Strumenti
- Gelatiera
- Frullatore / Mixer
- Coltello
Preparazione
Lavare e togliere la parte verde alle fragole.
Frullarle nel frullatore, con metà zucchero. Poi miscelare il latte, la panna, lo zucchero restante e l’aroma alla vaniglia.
Consiglio: io uso tre gocce di estratto di vaniglia che compro in un’antica drogheria genovese ma va bene anche la vanillina (mezzo cucchiaino).
Trasferire il tutto nel cestello della gelatiera. Accendere sulla funzione per fare il gelato (dipende dalle diverse tipologie di gelatiere).
Dopo circa 25 minuti, il vostro gelato è pronto!
Consiglio: se avanza conservare in freezer in coppette moporzione chiuse ermeticamente. Tirare fuori dal freezer una decona di minuti prima di consumarlo.
Consigli e altre ricette
Esistono in commercio diversi tipi di gelatiera. Io prima di acquistarla ho letto un po’ di articoli di confronto tra le varie tipologie e poi ho scelto la De Longhi ICK500.
Se desiderate una quantità di gelato inferiore o superiore le dosi possono essere aumentate o diminuite, basta rispettare le proporzioni delle dosi degli ingredienti.
Potrebbero piacervi anche il gelato al pistacchio, il gelato stracciatella, il gelato al caffè, il gelato di fragole e ricotta, il gelato alle crema, i gelati biscotto allo yogurt, il fiordilatte, il semifreddo alla crema di nocciole, la mousse di fragole o la macedonia di stagione (marzo).
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